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风口，是近些年各大媒体频频的词汇，也是国内成功创业领袖必谈的话题之一。从小米的逆袭成功，到腾讯微信打造新的社交帝国，无数创业者开始尝试寻找属于自己的风口，找准站在风口的契机，就可能迎来企业的爆发式增加。这道理大家似乎都懂，但真的应用到创业上去，似乎又都没了头绪。找准了风口、适时介入后，是否就意味着等风吹来，做个飞翔的猪就万事大吉了呢？
彭程西式餐饮学校 开创中国法式西点教育
2011年，中国早从事专业法式西点教育的机构——彭程西式餐饮学校在长沙正式创立，为当下国内惨淡的法式西点行业注入了一股新鲜血液，从根本上扭转了法式西点门店消费忠诚度较低，产品类型匮乏等问题，而站在这个行业风口的正是彭程西式餐饮学校的创始人——彭程。2008年，彭程从法国的世界餐饮名校gre goire-ferrandi顺利毕业，先后在为法国多位政要与名人服务的奥尔良米其林二星级餐厅、法国五星级酒店的米其林餐厅——auberge des templiers（骑士居）等多家西餐厅及西饼店担任甜品副总厨。2011年，彭程回国创办彭程西式餐饮学校，并在2015年首次成功邀请mof大师来学校开课，成为了国内个邀请法国MOF、甜点世界杯冠军等西点大师来中国开课的人。
创始人 彭程
彭程西式餐饮学校 中国法式西点教育创新者
每个女人心中都有两个巴黎梦，一个在香榭丽舍大街，另一个就在琳琅满目的甜点橱窗前。五彩斑斓的甜点世界如果抹去法式的浪漫，可能就只剩下黑白。对于2011年以前的人来说，要想实现这两个梦想，或许只能“跋山涉水”前往巴黎。2011年，彭程坚持要让法式西点行业真正走进中国，让更多人足不出国即可认识和学习到纯正法式西点，浪漫甜蜜邂逅法式西点惬意生活。在她的坚持和努力下，“美味人生高等法式餐饮学校”得以诞生，这也是中国大陆所开始传播高端纯正法式西点的职业私立培训学校2016年新校区的建设完全以国际化标准建立，无论师资力量还是硬件配备都不输于日、欧等世界名校；2017年学校正式更名为“彭程西式餐饮学校”，成为国西点行业的创新者，每年吸引着数千学员前来学习深造。
学校环境
彭程西式餐饮学校 打造中国特色法式西点教育
自建校以来，彭程在不断总结自己多年个人经历及西点制作经验的基础上，还邀请了数位法国MOF头衔获得者作为学校顾问，与各位大师一再探讨课程基本方法理论，并结合门店实际运营经验，形成了独特的教学风格。而她本人也从未放弃在专业上的探索，始终坚持传授纯正法式西点的技术及专业素养，与法国高端西点界以及法国驻中国大使馆都有着密切的沟通与合作。同时，彭程与众多国际知名的西点原材料以及设备供应商品牌保持着深度的战略合作关系。她是法国高端巧克力品牌可可百利至今为止全球位受邀的女性西点师；世界巧克力大师赛中国区裁判；她受邀访问法芙娜、宝茸（boiron）、总统品牌所属兰特黎斯集团、意大利silikomart等国际原材料生产商法国总部法国总部，是法国总统奶油中国佳合作伙伴，并被授予战略合作伙伴证书。
历经6年的发展，今天的彭程西式餐饮学校更像是一种品牌符号，一种文化，源源不断的流淌在诸位学子当中。彭程，这位开创中国西式餐饮教育的奇女子，还在坚持不懈的寻找风口并站立在中国法式西点教育的风口，乘风而上！
