国内西点培训学校哪家好 零基础能不能学西点

多数人在心里都列有一个清单，上面记录着自己的“兴趣”、“愿望”等美好的事情，计划着做完某件工作后就去践行，可惜那些一直在完成中的工作却将我们困于一隅，不得动弹。时间推移，清单不断变长，不知道你的清单上有没有一项叫“学习法式西点”。本期由彭程西式餐饮学校创始人彭程带你找回被搁置的西点梦。

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2005年赴法国求学，2011年归国，法国的独立和自由在彭程的个性中烙印，简约、大方、独立的性格支撑她一步一步走向自己的梦想。自由的特质，令其敢于追逐和实践自己感兴趣的事业，回国后的她则创立了国内家法式西点职业培训学校，为国人带来正宗的法式甜点。彭程西式餐饮学校的老师们都说她对艺术很敏感，尤其是强调甜点是艺术的那一刻。她的语调总是那么轻快，充满着对生活的兴趣，听着很舒服，少了点而立之年的严谨，多了点少女心性的纯净，这或许是她对巴黎风情诠释的延续。

在中国分享真正的法国味道

在法国多年，虽是往事，也已如云烟，但法国味道却一直在心间流转。初遇巴黎，正值对世间一切充满幻想的年华。光阴如白驹过隙，对这座城市也从初识的惶惶到草木相知的迷恋，年少无知的空白也被它毫无保留的填充。巴黎教会了我语言，告诉了我如何生活，还让我遇到了感兴趣的法国甜点。

去法国之前，我从来不知道甜点在口感上可以有那么多变化，在造型上可以那么精致高雅，初次品尝，便深深爱上，以至放弃了专研的经济学，毅然进入了Gregoire Ferrandi，开启与甜点的相知之旅。

在与法国西点的不断碰撞中发现，这些美味的西点在悠久的历史沉淀中已然成了艺术品。这也让我每日都陶醉于学习西点的乐趣中，逐渐变成习惯。时日一久，也学有所成，心底冒出一个声音呐喊：把它带回国。于是，法式西点的本真味道，随着我的流动，注入了我的国家。

法式食材，对于完苛刻

回国后，我去品尝了几家比较知名甜品店的甜品，总感觉味道差那么点。尝试多次之后，还是觉得我国的大部分甜品店都无法制作出有真正法国味道的西点，我觉得我有责任把我所学的，所创新的东西教给国内的西点师们。虽然我个人认为自己还有很大的提升空间，但是我更希望将这种意识传递给国人：不要只是追求于西点的外在，打好扎实的基本功重要。

要完成一个好作品，原材料是非常重要的。所以彭程西式餐饮学校所选用的全是法国进口的食材，做出来的西点口感远比其他店法式甜品正宗。而且，不止是选材，还有制作教学。现在的人们对于“甜”的追求都有很微妙的变化，许多西点师都在寻找传统与新颖之间的平衡，不过我们的老师还是可以完美掌控的。

老师们对于西点有一股特别的情愫，举手投足也都展现着一种气质。他们食材保有的独特敏感度，也非常尊重食材的原汁原味，保留自然的香气，又不断钻研创新，用充满自由的气息制作出极具浪漫情怀的精致甜点。

而为了给学员更大的提升空间，我们的课程也有所升级，除了学生们非常喜欢MOF Angelo Musa成为了我们彭程西式餐饮学校常驻的授课老师，还加入了视频教学、疑难解答等。我希望学生们能够成为更好的自己，也希望愿望清单上有“学习西点”的人可以将它重拾，实现它。

彭程西式餐饮学校报名热线：13517470575
湖南省长沙市开福区湘江北路湘江壹号会所6、7楼