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乡野田间泛起一簇簇绿意时，父母便会忙碌起来，把头年储存好的茼蒿种子拿出来，或泡，或晒，然后把菜园子平整好，再把种子撒下去。

茼蒿是乡间常种植物。印象中，故乡家家户户的菜园里随处可见茼蒿，矮短的身姿蹲在一畦畦的菜地里，一簇簇蓬勃生展着身姿。茼蒿又叫蓬蒿、蒿子秆，由于叶子像菊花叶子，而且带着菊花的清香，故又名“菊花菜”。刚长出的茼蒿呈绿色，叶互生，香气特异，有股强烈的味，是一种纯天然食材。

三载青团未食尝，茼蒿香糯绕湘梁。清晨，你挎个小篾篮，来到小菜园，只见茼蒿绿莹莹、嫩生生、恬静静，争先恐后地向上伸展着葱翠欲滴的叶片。这时，你望着亭亭玉立在晨风中的茼蒿，口中会滋生出一种淡淡的菜蔬清香。茼蒿不易保鲜，采摘回来得尽快烹煮，茼蒿因为饱含汁水，故一经炒煮，缩头很大，满满登登的一大盆，下锅几经翻炒，后只剩下绿油油的一碟。茼蒿的吃法，可热炒，可凉拌，可入汤，其独特的清香味不会走失。或是因它的特殊气味，茼蒿是不生虫子的，可以说是真正的绿色佳肴。词人苏东坡在一首《浣溪沙》中写道：“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”青青茼蒿，如此倍受青睐，想必是因了那份清欢之味吧。