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做烧麦蒸饺有用真空和面机的吗？谁给说说烧麦真空和面机，蒸饺真空和面机的好处？烧麦和蒸饺是一种以烫面为皮包馅蒸制而成的食品。
大多数饺子、包子、馒头等是以温水或者冷水和面的，很少像烧麦、蒸饺这样以开水热水和面的。所以用开水和面对真空和面机的要求更高。所以做烧麦和蒸饺使用真空和面机的用户相对来说也少。
但是一些勇于尝试改进产品质量的用户，比如福建沙县做蒸饺的蔡总，福州的黄总这些做蒸饺的老板，上海做烧麦的陈总，他们都是用的我厂真空和面机。
蒸饺真空和面机，烧麦真空和面机对面品组织结构的改变。传统和面机做好的面团面品网络不是那么好，撕下来一小块面皮，无法拉扯很长不断，也无法拉扯成薄薄的面皮。而真空和面机做好的面团，随便撕下来一小块，就能拉成很长的条状，也能扯成薄薄的面皮。
开水做烫面能否用真空和面机，烫面蒸饺真空和面机制皮效果，使用烧麦真空和面机，蒸饺真空和面机做的烧麦皮、蒸饺皮，晶莹剔透，爽滑筋道，蒸熟之后表面没有很小的气泡，美观漂亮，看着就非常有食欲。所以，沙县那边的蔡总接二连三订购了3台100公斤的真空和面机。把普通和面机全部换成了真空和面机。
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