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大年三十您是不是也忙忙活活,炸年货,蒸馒头,准备过年期间的吃食?新年都图个吉利,今天跟大家分享一款元宝花卷,寓意吉祥,做法简单,咸香美味,好看又好吃。年后用来待客也很有面子呢!
松软咸香的元宝花卷
咸香美味,造型独特的元宝花卷的做法:
【材料】
面粉600g,温水300g,酵母3g
【辅料】
面粉适量
【调料】
葱段,花椒粉,盐,植物油
好看又好吃的元宝花卷
【做法】
1、面粉600g倒入盆内,加入3g酵母搅拌均匀,然后分次倒入300g温水搅拌均匀,揉成光滑的面团。
水面比例0.5:1揉出来的面团软硬度适中,做面食不容易走型,而且蒸出来的面食很柔软。
2、将面团放在盆内,用湿润的棉布盖住,放在温暖的地方发酵至2倍大左右。
3、今天咱做个椒香味的花卷。碗里放入适量花椒粉、盐、面粉备用。
4、炒锅里倒油,放入葱段,小火炸香,趁热倒入碗内,搅拌均匀,制成葱香花椒油备用。油里放入葱段炸香,这样蒸出来的花卷只闻葱香而不见葱花,而且葱香味更醇厚。放入适量的面粉,在做花卷的时候油不容易漏出来。
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