长沙中赫时尚咖啡学院贯彻咖啡全产业链认知

国内尖端咖啡教师力量 十五年教育办学经验 咖啡赛事教练评委、国际认证全科考官、世界大赛中国冠军，助力学员奠定坚实基础能力，贯彻咖啡全产业链认知，接洽国际咖啡资源。 全产业链实战 闭环式咖啡学习 从零基础到专业进阶提升，从精品咖啡馆全岗技能到世界赛事赛前训练，从咖啡产业链上游到商业咖啡馆落地……为学员提供咖啡行业全产业链平台资源及渗透力，体系化进阶式课程助力咖啡人养成高杆标准。 融合型跨界学习氛围 优化培养全能型咖啡人 在学习的过程中，学员不仅可以掌握专业的咖啡知识，全面提升专业能力，更可在校区内接触和参加服装造型搭配、时尚陈列设计、时尚买手、空间软装陈设设计、花艺设计等专业的课程活动，与来自全球的时尚创新行业的朋友共同学习进步，掌握更加全面的设计创意知识，成为具备更广泛创意触角的咖啡人。 上市教育品牌 15年设计教育行业培训经验 值得信赖的上市公众公司，15年教学经验积淀，北京、上海5000平米校区累计培养学员超过30000人，遍布全球各地。丰富实战教学经验与行业数据支撑，强大的教研服务团队为您提供坚实可靠的发展支持。对设计的满腔热忱与坚持，我们有的不止这些；在每年不断为设计企业输送人才的同时，制定行业标准模版：软装设计文化、软装设计方法、软装设计商业价值、全案实战、资源渠道……讲师教的不止这些。

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认识生豆 3课时

1)生豆品质、生长环境、影响因素

2)采收、后制、干燥，对风味的影响

3)咖啡分级和瑕疵的意义

4)生豆的运输与保存

认识烘焙 6课时

1)烘焙师的职业生涯规划

2)烘焙机的种类及操作部件

3)烘焙的热源理论

4)生豆的物理和化学变化

5)烘焙过程中各阶段的变化

杯测及感官 3课时

实操制作练习：
1)杯测的介绍及进行方式

2)研磨度、豆子、烘焙度之间的关系

3)六种不正确烘焙的解析

4)佳烘焙成果的杯测

烘焙品质分析 6课时
1)烘焙对咖啡外观的影响与瑕疵

实操制作练习：

2)六种不正确烘焙的解析

3)烘焙曲线的检讨与改善

4)烘焙阶段的风味影响

5)烘焙度与风味之间的关系及曲线分析