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厨政管理师申报，上岗就业，招投标等时间快，费用低
国家职业资格 厨政管理师：①连续从事本职业工作19年以上。②取得本职业二级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。③取得本职业二级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业一级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。新职业试行期间：④取得本专业或相关专业大学本科学历证书后，连续从事本职业或相关职业工作13年以上。⑤具有硕士、博士学历证书，连续从事本职业或相关职业工作10年以上。
厨政管理师报名咨询乐老师：一个厨艺精湛的厨师一定是经历了这样的持续改进的过程然后冷藏；再如梅菜扣肉、腊味合蒸，珍珠丸子等菜，可以提前加工成半成品，只需稍微加热即可出菜。除此之外，各种原材料在处于半成品状态时，调料的使用也不可忽视。如我们在做梅菜扣肉、腊味合蒸时，提前将家乐浓缩鸡汁、煨制到足够的时间，也是提高出菜速度的重要一步。2.确保人员编制到位厨房中人员编制是否恰当合理是出菜快的一个重要因素。各岗位设置一位头脑灵活、业务精通的主管，在接下点菜单后能有条不紊的指挥工作，使后厨人员各司其职。配菜人员将小夹子随配好的菜一同交给荷台，荷台再根据点菜单及小夹子的颜色合理分配灶台。菜做好后小夹子夹在盘子边上，将菜端到传菜间，传菜间一看夹子就知道是哪一桌子的菜品，即使在很忙的情况下也不会因为同菜不同桌而出现错菜或漏菜的现象。
以便菜品能在控制的时间内完成。3给食客推荐套餐现在，我们酒店一般都准备两种菜谱，一种是正常的菜谱，则另一种是套餐菜谱。在点菜时，如果客人没有特定的需求，会要求服务员尽量请客人选择提前设定好的套餐菜肴，这样就可以提前准备，缩短烹调时间。4预制有技巧菜品套着做提前预制菜品已经是很多酒店都在使用的方法了。但是如何更地管理好这项工作呢?一种方法，那就是菜品的主料和辅料分别预制，然后再套着制作菜肴。比如说牛腩菜，酒店销售的牛腩菜品种非常多样，比如番茄炖牛腩、萝卜煮牛腩等。这时就该将厨房内所需的牛腩一起提前预制好，然后分给负责制作菜品的厨师，当客人点菜时，再加入辅料一起烹调即可。同样，辅料也是可以采用这种方法加工的。
