食品加工企业由于空气污染到食品出现菌落总数超标,发霉等问题已经不再陌生,面对国家对食品管控的越来越严格,越来越多的食品企业已经逐步开始注重车间内空气质量的问题。
只有对食品生产车间内的空气进行严格控制,车间内空气中的微生物含量才能得到有效控制,来杜绝产品的污染,导致产品发霉。
一、紫外线
常用形式:在车间顶棚上均布紫外线灯,利用其产生的紫外线辐射进行物体表面和空气的。
优点:
操作简单,价格便宜,管理方便,机动灵活,可以根据生产需要随时进行个别房间的,不添加、不产生任何有毒有害物质;。
缺点:
1、紫外线灯射出的紫外线强度,随着使用时间的增加而减弱,因而能力不断减弱。
2、紫外线穿透力弱,容易被生产设备阻挡,出现死角,影响效果。
3、紫外线受相对湿度的影响较大,当洁净室内相对湿度>60%时,其效果明显减弱,相对湿度>80%时,不宜使用。
4、紫外线辐射能量低,仅能杀灭直接照射到的微生物,因此,必须使部位充分暴露于紫外线下。
5、紫外线照射物体表面距离不宜>1.50m
6、工作中有人时不可使用
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