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ISO22000:2005标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。
ISO22000:2005表达了食品安全管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织，无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商，动物饲料生产厂商，食品生产厂商，批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商，物流供应商，包装材料供应厂商，农业化学品和食品添加剂供应厂商，涉及食品的服务供应商和餐厅。
ISO22000:2005采用了ISO9000标准体系结构，将HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和临界控制点）原理作为方法应用于整个体系；明确了危害分析作为安全食品实现策划的核心，并将国际食品法典委员会（CAC）所制定的预备步骤中的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析及其更新的输入；同时将HACCP计划及其前提条件-前提方案动态、均衡的结合。本标准可以与其他管理标准相整合，如质量管理体系标准和环境管理体系标准等。
ISO22000：2005的益处
（1）可以与贸易伙伴进行有组织的、有针对性的沟通；
（2）在组织内部及食品链中实现资源利用优化；
（3）改善文献资源管理；
（4）加强计划性，减少过程后的检验；
（5）更加有效和动态的进行食品安全风险控制；
（6）所有的控制措施都将进行风险分析；
（7）对必备方案进行系统化管理；
（8）由于关注终结果，该标准适用范围广泛；
（9）可以作为决策的有效依据；
（10）充分提高勤奋度；
（11）聚焦于对必要的问题的控制；
（12）通过减少冗余的系统审计而节约资源。
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