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湖南长沙酒窖，湖南长沙酒窖设计，家常菜配葡萄酒搭配
2015-03-27 14:30:01发布 99次浏览
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葡萄酒配牛排，西餐经典。那么长沙实木酒架乙木电子小编今天就来分享一些葡萄酒搭配家常菜的原则：
条，根据菜的酱汁佐料选择搭配的葡萄酒。为一桌饭菜选一瓶对的葡萄酒，简单直接的方法就是选择和酱汁佐料相搭配的葡萄酒。例如，较清淡的佐料适合搭配白葡萄酒，而酸味偏重的酱汁则应该选择酸度偏高的红葡萄酒，如梅洛（Merlot）、桑娇维塞（Sangiovese）、仙粉黛（Zinfandel）等。如果加了花生酱，搭配一杯半干型的雷司令（Riesling）会是不错的选择，蒜香味的菜肴可以搭配桃红葡萄酒。
　　除了上述提到的按酱料来选择葡萄酒，也可以按照主菜来选择葡萄酒。如果一桌子菜主要是以牛肉、羊肉等红肉类为主，应该选择酒体丰满的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。如果主要是以清淡的蔬菜、鸡肉、鱼类为主，应该选择酒体轻盈的红葡萄酒如黑皮诺（Pinot Noir）或白葡萄酒。如果菜肴偏甜，可以选择半甜型的葡萄酒来进行搭配。但要注意，如果菜肴以辣味为主，应避免选择酒精度高的葡萄酒。

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