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白毫银针，简称银针，又称白毫，属于白茶类，是白茶中的珍品，有中国名茶之一的称 号。白毫银针由福建省的汉族茶农创制于1889年，其外观特征似针，满披白毫，如银似雪。帝顶茗 白毫银针所甄选的荒野银针是白茶中的少有珍品，采自70年代知青下乡栽种的荒野茶山。芽头肥 壮，身披白毫，挺直如针，色白如银，花果香凸显，汤色杏黄，茶香融入茶汤，滋味清鲜爽口、醇 厚回甘。冲泡后，茶芽徐徐下落，慢慢沉至杯底，条条挺立，素有茶中“美女”、“茶王”之称。
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1、白茶产地及生长环境
白茶主要产于福建的福鼎、政和等地。《茶经》有云：“永嘉县东南三百里有白茶山”，经后人考证白茶山就在福鼎。
福鼎位于闽浙交界的东海之滨，依山傍海，其内海湾的气候与全国其他茶产区有明显差异。土壤肥沃偏酸性，是出好茶的根本。
2、白茶的制作工艺
白茶是轻微发酵的茶，其制作工艺为：萎凋、干燥两道工序，采用不炒、不揉的方法加工而成。
制作白茶的关键程序是萎凋，萎凋时细胞活力逐渐下降，氧化酶逐渐活跃，导致黄酮类化合物轻度延缓的自然氧化，整个过程不破坏酶促作用，也不氧化，生理变化活跃，逐渐形成白茶特有的品质。
