金界新贵，黑茶黑金

黄金白金不如黑金，这是一句俗语，不过却推出了金界的宠儿：黑金。黑金是什么，可能很多人听过也知道，也有的人可能以为是跟黄金白金一样，用来做首饰或者收藏的贵重金属。其实都不是，黑金，是长在黑茶上的一种，学名叫冠突散囊菌，因在显微镜下观察时，可以看到很漂亮的一粒粒的金色颗状。
金花，是湖南黑茶中茯砖茶特有的一特点。茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。茯砖与黑、花两砖另一个不同之点，是砖从砖模退出后，不直接送进烘房烘干，而是为促使“发花”，先包好商标纸，再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干，整个烘期比黑、花砖长一倍以上，以求缓慢“发花”。 茯砖茶外形为长方砖形。特制茯砖砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，带有一种特殊的“菌花香”，汤色红黄明亮，叶底黑褐尚匀。普通茯砖砖面色泽黄褐，内质香气纯正，滋味醇和尚浓，汤色红黄尚明，叶底黑褐粗老。由于发花所需要的时间比较长，所以金花黑茶比较稀有，湖南省湘茶高科技有限公司在技术上通过不懈的努力，突破是黑茶自然发酵的瓶颈，通过科学技术快速的使黑茶在短时间内发花，并创造了自有品牌臻溪www.hi***金花黑茶。
金花实际上学名叫：冠突散囊菌。冠突散囊菌发酵液与绿茶、茶多酚复合物相比较，能更好地提高胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶的活性，并能抑制脂肪酶的活力，有利于淀粉、蛋白质的消化吸收，改善人体肠道功能；同时其对脂肪酶的活力的抑制，有利于阻止肠道对脂肪的吸收。