串哥蟹逅虾妹 小龙虾烧制多久才入味用什么油脂

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到底小龙虾要烧多久，肉质才更入味呢？这要根据加工方式和虾的大小来决定。如果是批量烧制小龙虾，虾重在50克/只左右，批量烧制15分钟，关火浸泡30分钟左右即可；虾重25克/只左右的，批量烧制5分钟，关火后浸泡30分钟左右即可。
如果是现烧现上桌的，虾重在50克/只左右的，烧制25-30分钟；虾重在25克/只左右的，烧制5-10分钟。
烹调小龙虾选择炼熟的菜子油，因为菜子油可以让烧好的小龙虾颜色更加金黄。当然，大家也可以以菜子油为主，混搭少量花生油或者熟猪油，但是菜子油用量必须占到七成比较合适。
另外，烹调小龙虾用油量比较多。烹调1千克小龙虾，一般需要耗油120克-150克。
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