平衡膳食宝塔中包含哪些营养食物？

       
平衡膳食宝塔共分五层,包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同,这在一定程度上
反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。

1.谷类食物位居底层，每人每天应该吃 250g-400g；

2.蔬菜和水果居第二层，每天应吃 300g-500g 和 200g-400g；

3.鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃 125g-225g（鱼虾类 50g-100g , 畜、禽肉

50g-75g，蛋类 25g-50g) ；

4.奶类和豆类食物合居第四层，每天应吃相当于鲜奶 300g 的奶类及奶制品和相当于干豆 30g-50g的大

豆及制品。

5.第五层塔顶是烹调油和食盐，每天烹调油不超过25g或 30g，食盐不超过6g。

膳食宝塔没有建议食糖的摄入量。因为我国居民平均吃食糖的量还不多,少吃些或适当多吃些可能对健康

的影响不大。但多吃糖有增加龋齿的危险,尤其是儿童、青少年不应吃太多的糖和含糖食品。食盐和饮酒

的问题在《中国居民膳食指南》中已有说明。

平衡膳食宝塔摄入比例：

1.谷类和薯类及杂豆：
谷类包括小麦面粉、大米、玉米、高粱、等及其制品，如米饭、馒头、玉米面饼、饼干、面包、麦片。

薯类包括马铃薯和红薯等，可替代部分粮食。杂豆包括大豆以外的其他干豆类，如红小豆，绿豆等。它

们是膳食中能量的主要来源,在农村中也往往是膳食中蛋白质的主要来源。多种谷类掺着吃比单吃一种好

，特别是以玉米或高粱为主要食物时，应当更重视搭配一些其他的谷类或豆类食物。加工的谷类食品如

面包、烙饼、切面等应折合成相当的面粉量来计算。主要补充糖类。

2.蔬果类：
蔬菜和水果经常放在一起,因为它们有许多共性。但蔬菜和水果终究是两类食物，各有优势，不能完全相

互替代。尤其是儿童，不可只吃水果不吃蔬菜。蔬菜、水果的重量按市售鲜重计算。主要补充无机盐、

维生素。
一般说来,红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。

3.鱼肉蛋类：
鱼、肉、蛋归为一类,主要提供动物性蛋白质和一些重要的矿物质和维生素。但它们彼此间也有明显区别

。
鱼、虾及其他水产品含脂肪很低,有条件可以多吃一些。这类食物的重量是按购买时的鲜重计算。肉类包

含畜肉、禽肉及内脏,重量是按屠宰清洗后的重量来计算。这类食物尤其是猪肉含脂肪较高,所以生活富

裕时也不应该吃过多肉类。蛋类含胆固醇相当高，一般每天不超过一个为好。主要补充蛋白质。

4.奶豆品：
奶类及奶制品当前主要包含鲜牛奶和奶粉。宝塔建议的100克按蛋白质和钙的含量来折合约相当于鲜奶

200克或奶粉28克.中国居民膳食中普遍缺钙，奶类应是补钙食物，很难用其他类食物代替。有些人

饮奶后有不同程度的肠胃道不适，可以试用酸奶或其他奶制品。豆类及豆制品包括许多品种，宝塔建议

的50克是个平均值，根据其提供的蛋白质可折合为大豆40克或豆腐干80克等。主要补充蛋白质和少量脂

肪。

5.油脂类：
包括植物油等。主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。主要补充脂肪。

（转载）

五谷杂粮有哪些？ http://www.***/knowledge/44625.html
什么鸡蛋有营养？ http://www.***/knowledge/31663.html
孕妇适合喝什么油？ http://www.***/knowledge/44623.html