为什么酒厂造酒需要加热器来辅助加热

为什么酒厂造酒需要加热器来辅助加热？ 新韶光电热的小编今天给大家详细的介绍下造酒的时候加热器辅助加热有何学问，我们先来看下造酒这门工艺吧：
白酒酿酒工艺是一种繁杂的大学问，是老祖先数千年智慧的结晶，其中的造酒工艺更是极其追求精细。

在酿酒工艺中为关键的4点：
1、电加热酿酒设备的工作，
2、选择正宗的酿酒酒曲，
3、白酒蒸馏时的火候掌控，
4、贮藏纯酿酒时选择陶器或者玻璃器皿。

再这四点之中，极为重要的一环就是白酒蒸馏，无论是传统工艺酿酒还是新工艺酿酒，其蒸馏原理都是一样的：都是把酒加热变成酒蒸汽后冷却成酒的过程。完成这个操作的过程称为蒸馏。

蒸馏是利用组分会发型不同分离液态混合物的单元操作。把液态混合物或固态发酵酒醅加热使液体沸腾，生成的蒸汽比原来混合物含有较多的易挥发组分，剩余混合物中含有较多的难挥发组合，因而可使原来混合物的组分得到部分或完全分离。生成的蒸汽经过冷凝而成的液体。

无论是传统工艺酿酒和加工酿酒，蒸馏过程都可分为三个阶段，即开始阶段、中间阶段和后期阶段,每个阶段所接酒的度数都不一样。

阶段(开始阶段)：蒸馏温度在78.3℃以下，所接的酒称为酒头。投粮100斤掐酒头0.5斤,以此类推。酒头内的低分杂醇油、低级脂肪酸脂、醛等含量较多，有一定香气，但是杂味比较重、暴燥味重，对人的视觉也有一定的伤害，一般单独接出来存放。

第二阶段(中间阶段):蒸馏温度在78.3℃-95℃之间，所接的酒属于正流酒，也是理想的商品酒，其主要成分是酒精。酒的度数在50度左右。

第三阶段(后期阶段):蒸馏温度在100℃左，所接的酒称为酒尾，酒尾中乳酸及其脂类比酒头和正流酒含量高几倍，还含有亚油酸乙酯、油酸乙酯等高级脂肪酸脂和比较多的杂醇油，酒味杂且苦涩，应该单独接出与酒头一起存放。

新韶光电热小编介绍说在这四个阶段，可以看出，蒸馏的温度要求极高，所以酒的蒸馏需要在蒸馏釜中进行，而蒸馏釜中常用的加热设备就是管道加热器。

管道加热器由本体和控制系统两部分组成，发热元件采用不锈钢钢管做保护套管，高温电阻合金丝，结晶氧化镁粉，经压缩工艺成型，控制部分采用先进的数字电路，集成电路触发器、高反压可控硅等组成可调测温、恒温系统，保证了电加热器的正常运行。

管道加热器操作简单，调温灵便，正常运行无明火，节能，温度稳定性好，有利产品质量，若装置密闭的外壳结构则安全保护性能可提高，用于防爆场所采取适当完善的措施即可。釜体受热均匀，温度易控，产品质量合格率高，利于降低生产成本，火灾危险，改善环境，减轻操作强度。

湖南新韶光电器有限公司是以电热研发和制造为核心的综合型高新技术企业，总部坐落于中国韶山，电热品牌始于1993年，经过近30年的沉淀和发展，已成为电热行业领先品牌。公司主营业务为：各类高性能防爆电加热器的研发和制造；基于工业物联网技术开发的电加热系统解决方案。
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