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谈到火锅，大家都不陌生，它作为巴蜀的特色美食，带给消费者的不仅仅是美食，更是一种情怀，火锅有着悠久的历史文化。小编也很喜欢吃火锅，特别是约上朋友去享受火锅带来的味觉体验，成都的火锅市场品牌众多，可见市场需求量之大，很多创业者也看中了这一商机，想要开成都火锅加盟店。
无论做开什么餐饮店，如果经营不善，关门倒闭只是迟早的问题，火锅店如何去运营，小编认为先要组好市场的定 位，比如产品定 位、消费人群定 位、服务定 位等等，只有做好了市场定 位，才能大大的提高成功率。
为什么要对市场进行定 位，定 位是对产品未来的潜在顾客的脑海里确定一个合理的位置，就是在较多的消费者当中，以及消费者的多层次消费需求中，锁定要为之服务的人群，以及确定如何满足其需求层次的决策。
火锅加盟店市场有着庞大的顾客人群，从理论上讲，地球上有多少人口，火锅市场的潜在顾客就有多少。一个火锅加盟店是无论如何无法同时满足形形色色消费者的消费需求的，因此，就必须进行市场细分。分属于同一细分市场的消费者，他们的需求和欲望极其相似。通过细分市场，有利于火锅企业合理地择写目标市场，集中力量提供有特色的产品和服务，更好地为目标客户服务。
通过以上的分析，相信创业者都知道如何去做好火锅加盟店的市场定 位，怎样去锁定更多的有效客户，怎样依靠品牌优势去吸金。蓉城老妈三十余年的市场经验，帮助创业者打开市场的缺口，赢取更多的财富。
