果缤纷教你开水果店如何做到线上线下相结合

有太多的水果店想做O2O，却不知从何入手。
所谓O2O就是线上下单、线下消费，线上线下有机结合，相互策应。网店给实体店带流量，实体店成为集合产品展示、销售、仓储、配送、提货等多功能的综合体。这一切看起来很美，可如何实现？下面就为大家介绍一家全国连锁品牌水果店果缤纷的线上线下有机结合。
重要的就是选平台。
在中国这样一个电商平台泛滥的年代，适合水果店的O2O平台只有2个：外卖和微信。
水果由于其保鲜期短、消费即时性强、对运输要求高等特点，适合水果店的电商平台一定要有同城属性。
常常有水果店老板抱怨，我外卖平台也入驻了，微信公众号也开了，天天发朋友圈，为啥还是没有效果？
这要先从外卖平台和微信的关系谈起。
一、“捞鱼”与“养鱼”
在这两个平台上做电商大的不同在于：外卖平台就像一个大鱼塘，你是去捞鱼的，而微信平台更像一个空鱼塘，你是去养鱼的。
一个“捞鱼”，一个“养鱼”，很显然在外卖平台上做推广更快。
外卖平台具有开放性，每天都有海量的人群在上面下单订餐。水果店老板只需要缴费入驻，并通过一些有针对性的运营技巧，很快就能打开局面。
微信是一个相对封闭的平台，无论个人朋友圈还是微信公众号，只有那些关注了你的人才会看到你的信息。想获得客户的关注，你需要更复杂的运营技巧。
但是，外卖平台的劣势在于商家跟客户的联系程度不高，能够互相交流的渠道主要就是买后评论。商家无法知道客户是一个什么样的人，更无法与客户做深度交流。
而这些恰恰是微信的优势所在。如果你加了一个客户的微信好友，从他的朋友圈你就可以知道他的性别、年龄、家庭住址、工作单位、生活习惯、消费水平、婚姻状况、社会圈子等几乎所有个人信息。在深度了解客户的基础上，也就能更好的做销售推广。
所以，结合外卖平台与微信做水果店O2O的核心思路是：用外卖平台来拉新，用微信来做深度维护。
二、优化“颜值”
拉新跟找对象的原理是一样的。在这样一个看脸的时代，无论线上线下商家都要有个好门面。
门面的核心是店名、销量、图片、文案、评价。
一个好的店名能让人立刻知道你是干嘛的并很快记住你。果缤纷这一看知道是卖水果的。
所以，线上开水果店，首先要把销量做上去。
对于客户的评论，商家一定要重点关注。因为这是外卖平台上商家与消费者能进行沟通互动的渠道，其中隐含大量消费需求信息，口味、价格、产品种类、送货快慢等等。无论好评、差评，商家尽量做到及时回复。尤其对于差评，要尽快联系，通过退换货、免单、送小礼品等方式异议。同时尽快调整不足，让差评变好评。
三、练内功
这些工作做完，也只能算优化了“颜值”，水果店外卖运营的内功在于产品结构、数据分析和标准化。
据果缤纷水果的运营负责人所说，果缤纷水果的所有产品都会扮演不同角色。有些是引流的，有些是做利润的，有些是阻击竞争对手的。比如香蕉、苹果、橘子经常用来做引流，常年都是固定价位，变化幅度不大。还有一类就是做利润的，比如店长推荐。这些一般都是利润比较高的产品。产品结构直接决定利润。只有产品结构设置好了，门店才能赚钱。
外卖平台都有一个产品分类，方便消费者查找。水果外卖的分类一般为热销水果、国产精品水果、进口水果、鲜果切等。商家也可以根据自己的创意添加其他分类。
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