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选址很重要
据果缤纷商学院透露，水果店的性质和便利店一样，给顾客就是一个便利性。因此一定远离竞争对手——菜市场和批发市场。因
记忆力要好
一个社区经常买水果的人就那么多，这就要求经营者要有一个好记忆力。果缤纷商学院表示，举个例子，当一位熟客进店购物，如果我能说出，某某先生好，上次买的某某水果怎么样，口感如何……您想想这位顾客是不是有点受宠若惊呢？他会觉得我很重视他，他也愿意与我交流，慢慢地就会成为你店里的忠实客户，除非特殊原因，否则只要他买水果基本上就一定要在我店里买。另外，当老顾客一来店里，我就能把他爱吃的水果推荐给他，他心里有一种满足感，肯定也愿意持续到我店里来消费。
一定要考虑停车方便性
果缤纷商学院表示，这点是很多经营者都容易忽略的问题，现在私家车十分普遍，如果你店周边不方便停车，可能顾客就需要把车停在小区里，然后走一段时间到你店里，就不方便了，其对顾客的吸引力就下降了。可能就会把顾客变成了潜在顾客，甚至是将潜在顾客“赶跑”了。
降低水果损耗的小窍门
1、注意摆放方式，让水果尽快周转。水果要陈列好，进货的时候较好选大小差不多的，这样能减少顾客乱翻的次数。不同水果摆法不同。比如苹果要横面朝上，因为这面较光鲜；西瓜要竖着放，节约空间；桃子怕压容易生热，不能堆放；木瓜、芒果不要放冰柜不然会起黑斑；猕猴桃不要放苹果和梨旁边，因为苹果和梨都容易释放乙烯，会加速果肉成熟腐烂。
2、及时处理货品。水果拉到店里，马上质检，不好的立刻挑出来。特别像龙眼一类的，一颗流水了，周围的都要坏。开水果店注意事项！质检后有些水果要用规定规格的打包盒分装，用封膜机包装好保鲜膜(这也利于保鲜)，然后上货。
3、洒水保鲜。可以用垫有草皮的藤篮来保存，防止水果失水，出售前要喷水保持新鲜。透气。水果架下留出一定空隙，以便通风透气，减少水果损耗。
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