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对于投资创业者来说，选择一个好项目非常关键。生鲜行业是朝阳行业，未来的发展前景被看好。现在开水果店的越来越多，怎样才能从众多竞争对手中脱颖而出呢？全国连锁果缤纷就有自己的一套秘诀，从以下几个方面着手打造具有竞争力的门店。
1、店铺选址：店铺的位置怎么样，很大程度决定以后的生意情况。开在密集的地方，目标消费群体就集中。目标人群的消费潜力有多大，消费习惯如何？这些因素决定你需要做个多大的门店。水果属于讲究新鲜度的消费品，门面越大意味着要有一定的存货保证。但如果不及时销售出去,大量产品积压就很容易造成损失。
2、产品知识：首先自己必须懂水果，不同产品的产地、上市时间、、适宜人群，这些要有基本的了解。只有了解产品，才能在消费者选购时给予必要的推荐，这也是提升业绩的途径。
3、保存方法：水果很重要的一点就是新鲜，如何保鲜真的是一门学问。不同的水果需要的区别对待，常温、低温、湿度大小是水果保鲜需要注意的几个指标，夏天防晒更是不容忽视。
4、销售模式：对于不新鲜的水果，折价销售看上去是挽回损失的有效途径。但是和积压商品打折是一样的，如果在正规渠道销售是会冲击到常规商品的，这样做有可能得不偿失。所以走线上+线下销售渠道，是一种比较好的办法。
（1）线上渠道：可以寻求长期合作，每天来低价收走新鲜度不够
的水果。譬如一些水果榨汁店和蛋糕店，有些酒店也需要大量水果做果盘，要跟他们建立起良好的粘性关系。
（2）线下渠道：门店的特价商品要和正价商品作出区隔。比如固定时间每晚6点推出特价销售的水果专区，专门摆放那些卖相不好但不影响口感的产品，限时特卖营造噱头。
5、了解对手：你的店铺周围有多少竞争对手？平日里他们的销售如何?他们的产品有什么特点?产品、陈列、购物环境、营销方案等等，你和对手之间有什么优势，存在哪些不足?你觉得怎样做才能吸引更多的消费者光顾? 这些问题别人没有办法帮你完成，想要把生意做大做好市调工作不能马虎。
