长沙不起眼的小本生意利润可不低

这家位于长沙的水果店，店主周超是刚刚毕业两年的大学生，他毕业的时候就自助创业开了这家水果店。加盟了一个水果连锁品牌叫果缤纷

周超的水果店面积不算大，大约有80平方米，水果种类大约有七八十种。所有水果都有营养介绍卡。

　　这个水果生意到底有多高的利润呢？周超算了一笔账，一箱普通的当季水果，销售毛利润率至少有50%，扣除损耗等，净利润率也要超过30%。如果是一些高档的、反季节水果，基本是对半赚。同时周超表示，赚钱的水果店都是开在社区的门店，五六十平方米的店面租金大约六七千元，这还算是高的，核算到一年，平均也就六七万元。像自己的门店就是2016年扩大经营才扩展到80平方米，一年下来包括水电费等杂费，开店的一年成本才12万元。

　　至于人工成本，由于自己是刚刚创业，仅仅雇了一名店员，剩下的工作基本自己做，而很多社区水果店也是夫妻店，在这方面的投入不大，一年下来人工成本支出多不高于4万元。关于损耗，一般行业内夫妻店正常损耗率是10%到20左右。经过果缤纷公司的培训及水果货源的保障自己店的损耗控制在3%左右，综合起来，一年的成本大约是15万元左右。
周超透露，自己的门店现在日均毛利润在2000元左右，扣除各项成本以及税收，差不多有50多万元的净利润。

　　赚钱也要门道，线上线下结合

　　当下水果电商十分火爆，作为年轻人的周超自然也没有落下。

　　周超透露，虽然开在社区，总有顾客前来光顾，但是这些人多以大爷大妈为主，他们对于一些“高大上”水果（如车厘子）不是很感兴趣，只是对一些当季水果感兴趣。要知道水果店中为赚钱的品类恰恰是那些“高大上”的水果。为了吸引这些“高大上”水果的目标顾客年轻人，周超开始走上了微电商的路子——即通过微信销售。

　　为了取得好的效果，听取果缤纷公司建议周超采取了以下措施：

　　一是，靠真实取得信任。首先，如果能去基地的话，他都会在这种水果的树下拍摄照片，然后发到朋友圈里；其次，如果无法去基地，自己就将自己与朋友一起吃这种水果的照片发到朋友圈里。用自己充当“模特”的方式，取得顾客的信任。
二是，次免费试吃。对于首次通过微信定购水果的顾客，周超一律采用试吃的方式，当然试吃的金额不高。周超表示，这种试吃看似成本高，但是正好能突出自己对水果有信心，而且愿意通过微信订购水果的人，往往不差钱，他们带来的回报更多。

　　三是，变身包装礼盒。周超透露，其实很多人购买“高大上”水果并非是自己吃，而是送礼，比如看望病人、老人。将这些水果变成礼盒，即使价格高一些，顾客也愿意购买。

　　四是，在方圆2公里处免费送货上门。

　　通过这四种手段，周超的微信电商做得也是风生水起，在2016年春节的时候，仅依靠销售礼盒就赚取了近5万元的纯利。

　　店铺面积很重要

　　周超表示，开店的营业面积十分重要，因为社区周边的水果店店面大多由商品房改建的，如果面积超过了80平方米，其户型与五六十平方米的户型不一样，房东的投入也不一样，所以租金需求也不一样，往往80平方米以上的门店租金要比五六十平方米的高出50%。而自己现在这个店铺是将两个50平方米的商品房打通，所以租金要比单独100平方米的店铺面积少支付了差不多有30%的租金。

　　二维码让顾客吃得放心

　　至于水果上为什么要有二维码呢？周超解释道，现在人们买水果，除了要知道它是否新鲜，还有安全。而果缤纷公司的水果基地在长沙当地都比较有名，他们对每批水果都有相应的检验程序，这些程序普通消费者是不知道的。为了让他们知道，就专门找人设计了这个二维码，顾客只需要扫描二维码，就能知道水果产地、合格标准、采摘时间，甚至还有相关的采摘过程，让顾客吃得更加放心。

　　另外，由于水果上贴有二维码，顾客会觉得自己的门店十分正规，相比街边水果摊更让人放心，所以顾客回头率很高。

　　“小奖”带出旺生意

　　小张的水果店还有一处与众不同，只要在他店里购买水果的金额超过50元以上者，便会有奖品赠送，按金额档次可以多买多得，奖品有醋、酱油、盐、鸡精、味精、香油等。
小张解释道，自己的水果店开在社区附近，对应的顾客都是一些家庭主妇或者是大爷大妈们，由于自己有进货渠道、店面租金等成本，所以水果价格要比水果摊略贵一些，为了吸引这些顾客，所以才开展这个小奖促销。效果颇为明显，有的大妈就是为了一袋鸡精就会购买50元的水果。当然相比支付的促销成本，小胡赚取的利润更高。