现如今,另一款奇特咖啡已经取代了“猫屎咖啡”的贵地位,它就是由泰国大象吃进去再排泄出来的咖啡豆制作而成的“象屎咖啡”。这款名为“黑象牙”的咖啡每公斤售价1100美元。生产象粪咖啡的流程相当繁琐,先要当地山区部落妇女手工采摘的阿拉伯咖啡豆为原料,之后将咖啡豆与香蕉、甘蔗等大象常吃的素食混在一起喂食大象,这样能使咖啡产生独特的泥土味和水果味。再经大象15到30个小时消化加工后排出粪便,然后再由工人从大象粪便中提取咖啡豆。彻底清洗后,半成品咖啡豆将被送到曼谷,经后烘烤成为成品。
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尽管目前中国咖啡市场的销售年增长率达到了30%以上。但中国人均每天只有0.01杯咖啡的消耗量,与世界发达国家人均每天饮用咖啡4杯相比,中国的咖啡市场还有相当大的潜力可挖掘。
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咖啡作为一种新的饮品进入中国市场以后吸引了广大消费者的眼光,国内咖啡市场呈现出火速的发展景象,更多的创业者选择投资加盟咖啡行业,投资者弄清楚了咖啡行业的发展趋势,才更有成功的把握,才能更好的经营自己的咖啡事业。
我国正进入咖啡高消费时代。更是商谈事宜的佳去处,可又说是作用大,消费群体也是很大的,如今的咖啡加盟店,正在迎来更好的发展前景。咖啡消费在中国城市里,平均每人每年的咖啡消费量是4杯,即使是在北京、上海这样的大城市,每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英国,平均每人每天就要喝一杯咖啡。
日本和英国都是世界的茶文化国家,目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力,正在成为世界上大的咖啡消费市场。根据国家机构调查表明,在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以25%左右的速度增长。正因为中国咖啡市场处于起步阶段,中国咖啡消费增速惊人,这意味着一个巨大的机遇已经降临,意味着有更多的机会,更大的利润回报空间。
只有我国的咖啡行业得到了更为广阔的发展,有着更有潜力的发展空间,那么创业者才敢于投资到咖啡市场,消费者们才可以更加放心的到咖啡市场上进行消费和选购,这是大势所趋。
在北京国际科技会展中心,超过一半的咖啡企业占领了排展位,有咖啡企业更是租下10个展位的面积铺开摊子作咨询。首次在中国参加特许经营展会的日本赛客咖啡中国区负责人告诉,中国的咖啡市场还有相当大的潜力可挖掘。
也许是不谋而合,咖啡原料供应商们也加入了特许经营的队伍。以器具连锁为主的北京憨豆咖啡连锁机构此次也带来了其现磨现煮的新鲜咖啡豆、各式进口及国产磨豆机、咖啡器具等。还有专家在现场向咖啡企业推销他们研制的富含多种维生素的草木咖啡。
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