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“柒酒烤肉”，创立于新晋网红城市“长沙”，是商业特许经营企业备案连锁餐饮品牌。
2015年，创始人熊明文携专业团队针对年轻化市场的餐饮需求，深入多座一线餐饮活跃的城市调研，立志打造一个以“现拌工艺”为标准的中式烤肉品牌，始终坚持创新、美味、标准化的出品，一进入市场便迅速被年轻消费者所喜爱。
1. 制定科学的运营计划
运营计划体现在一家烤肉加盟店自始至终的经营管理中，制定科学的运营计划需要对市场环境进行分析，这是制定运营计划的前提和基础。根据烤肉加盟店的市场环境考虑烤肉加盟店的收入、成本、费用以及利润等指标，预测烤肉加盟店的出勤率、接待人数、人均消费等。落实计划目标，引导全体员工对计划任务的重视，共同努力完成计划任务，合理分配劳动报酬，奖励懒人，优剩劣汰，确保计划任务顺利完成。
经营计划包括经营收入计划、经营成本计划、经营费用计划和经营利润计划。利润计划指标包括利润额、利润率、成本利润率、资本利润率、实现利税等。只有经营者站在一定的高度为烤肉加盟店制定科学的经营计划，才能让烤肉加盟店走得更远。
2. 掌握合理的管路流程
要管理和经营好一家烤肉加盟店，不仅要考虑到分工合作和不同岗位人员的能力培养，还要有科学的管理流程。人才是一项重要的资产。如何开展工作培训，使员工更，节省不必要的时间和精力来实现目标。如何检查员工的工作能力和工作态度，及时做出准确的评价，作为员工晋升、薪酬调整的参考。而如何将权力和责任分配给员工，这些都需要经营者规划一个严格的管理流程，一个好的流程会使烤肉加盟店管理事半功倍。
3. 做到严格的财务管理
经营烤肉加盟店所需的财务管理包括现金管理和账单管理。现金管理非常重要。对于采用收银系统的烤肉加盟店，大多数都是通过收银机收银，记录烤肉加盟店的销售情况。所以收银台是进出烤肉加盟店现金的集中点，收银台错误率要控制在3/10000以内。
进帐管理也是财务管理中不可忽视的，经理对进帐管理体现在进帐承兑、会计报表审核等操作上。经营者经常需要对进货的数量、质量和价格进行核查核实，以防在财务管理上出现失误，给烤肉加盟店造成重大损失。定期的财务报表包括每日销售进度表、销售进度表、销售业绩进度表、费用明细表、损益表等等。
