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“柒酒烤肉”，创立于新晋网红城市“长沙”，是商务部备案的特许连锁餐饮品牌。2015年，创始人熊明文携专业团队针对年轻化市场的餐饮需求，深入多座一线餐饮活跃的城市调研，立志打造一个以“现拌工艺”为标准的中式烤肉品牌，始终坚持创新、美味、标准化的出品，一进入市场便迅速被年轻消费者所喜爱。
①文化阈值
烤肉加盟的文化长度可以追溯到食物的源头，早在人类早期用火的时期，烤肉就di一餐饮品类存在于社会上，即使是现在，烤肉仍然是一流的品类；从烤肉范畴的发展可以看出烤肉范畴的文化深度。直到今天，众多融合烤肉都在不断突破传统，不断发展。一横一纵构成了烤肉范畴的文明史，是以外任何其他范畴都无法比拟的。
②经济区域宽度
且不论烤肉加盟项目的市场怎么样，中国的餐饮市场从一线城市到五线城市都有烤肉加盟的痕迹，据数据统计，四、五线城市的烧烤店占近20%，在北方，广州和深圳或县城吃烤肉这事已经成了家常便饭。
③餐饮的独特价值
烤肉加盟的竞争存活率测试指南：“可整合度”，任何强的类别，都必须具备可整合的优势，但又不能太过可整合。
比如培根肉，培根肉可以推出很多菜品，这叫做整合度；培根肉还可以出现在夜间小吃店、中餐馆、烧烤餐厅等，可以综合使用。因此，单品培根肉的价值就没那么必要了。
④餐厅强度
所谓用餐强度，是指顾客走出家门，到商店消费的意愿。
在一个外卖已经成为生活习惯的时代，内部用餐的强度是极其重要的。从评论和现实中可以看出，烤肉加盟产品的外卖率非常低，甚至不到10%，但在烤肉加盟店还是有排队的需求。因此，在房间里吃烤肉产品的强度是非常高的。
⑤类别创新门槛
烤肉加盟项目在新的餐饮时代，品类创新门槛也是一个关键点。
以饺子为例，饺子类为什么没有太多的品牌，根源在于饺子类的创新门槛太弱。吃饺子就是吃面食包裹的馅料。这种认知和形式限制了饺子店(包括馄饨、炸鸡、肉夹馍等品类)的创新发展。
火锅、烧烤、烤肉品类创新门槛极高，认知上，餐饮构成市场决定了品类自身发展的高度，不仅可以包含烤肉，还可以包括烤小吃(烤猪脑、卤味等)、烤复合菜品(如肉丸、培根金针菇等)、烤主食，烤菜品。除了食材外，烤肉的过程都是开放式的。
