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“柒酒烤肉”，创立于新晋网红城市“长沙”，是商务部备案的特许连锁餐饮品牌。2015年，创始人熊明文携专业团队针对年轻化市场的餐饮需求，深入多座一线餐饮活跃的城市调研，立志打造一个以“现拌工艺”为标准的中式烤肉品牌，始终坚持创新、美味、标准化的出品，一进入市场便迅速被年轻消费者所喜爱。
一、没有餐饮经验的人，往往通过餐饮加盟的方式开始经营一个特色餐饮项目，而通过这样的方式有一个好处就是，当你没有餐饮经验的情况下，可以向总部取经，比如多大面积，多少张台合适，开业的食材该准备多少，一开始开业，没有餐饮经验，向总部学习便是一个很好的渠道，而当自己经营了一段时间之后，便可以自己总结经验，根据自己门店的具体情况进行采购。采购的时候应注意少买、勤买，不要想着省事而一次采买很多，当你因为库存积累多了而变质，那更是赔的更多。做到根据门店具体情况，少买、勤买，避免累积过多库存，减少损失，也是让资金大化的一个方法。
二、采购部门应该随时了解原材料市场价格的变化，并且及时通知相关负责人，从而调整菜品价格，减少因为市场变化而提高的成本，从而使得资金大化。
三、厨房应根据季节的变化，适时调整菜品的搭配。比如，做中餐的，素炒蔬菜就应选择时令蔬菜，而非反季节蔬菜，从而节约成本。比如做烤肉加盟的，常常会有套餐或者拼盘，那么套餐的话应做到荤素搭配，而拼盘应以辅料垫底，不但使得菜品美观，且节约成本。
而烤肉加盟开店想要长久还有一个因素就是注重团队意识。
比如与服务员相比，烤肉加盟企业往往会偏重于厨师。一个餐厅的经营的好坏，起决定的是餐厅的菜品，有时候往往一两个招牌菜，就会增加餐厅的回头客，因此，厨师在餐厅内确实是很重要的。但是，一切围着厨师转，连管理者也对厨师长怕三分，薪金也是高等等优待，严重影响了烤肉企业的团队意识。
然而，烤肉业发展到现在，顾客的消费观念已经转变，并不仅仅关注菜品，而是更加关注服务、环境、卫生等。厨师相当于生产产品的，而服务员相当于做销售的，没有一个好的销售系统，即使很好的产品也是卖不出去。从这个角度来说，服务员比厨师更重要也毋庸置疑。服务无深浅，服务无止境，一个不好的服务员，尽管菜品很好，客人进餐不愉快，下次也不会再来。因此，在日益竞争激烈的餐饮加盟市场，服务的重要性日益明显。服务员服务技巧的不同，热情程度如何，服务质量怎样，服务员素质的高低，对于一个餐厅经营的好坏起着越来越重要的作用，甚至决定了一个餐厅经营的成败。
