长沙小白烤肉加盟创业项目

“柒酒烤肉”，创立于新晋网红城市“长沙”，是商务部备案的特许连锁餐饮品牌。2015年，创始人熊明文携专业团队针对年轻化市场的餐饮需求，深入多座一线餐饮活跃的城市调研，立志打造一个以“现拌工艺”为标准的中式烤肉品牌，始终坚持创新、美味、标准化的出品，一进入市场便迅速被年轻消费者所喜爱。

餐饮夜间市场交易量持续走高，2019年夜间市场线上交易单量约32339万笔，同比增长9.29%；同时夜间餐饮订单量占比不断攀升，至2019年达到占比35.77%，夜间餐饮已成为一种重要的生活和消费方式。夜间经济趋势的方向具体又有哪些呢？

18：00至凌晨0点，是夜间餐饮消费为集中的时段，6个小时消费额占夜间餐饮消费总额的90.82%。21：00后，餐饮消费仍然居高不下，21：00至凌晨0点消费额占夜间餐饮消费额的比例为26.59%。凌晨0点以后，夜间餐饮仍有较多的消费行为。夜间餐饮已成为一种重要的生活和消费方式。

分月份看，夜间餐饮消费总体上呈现前低后高特征，暑期是夜间餐饮消费的高峰各月占夜间餐饮消费比例波动较大，高点出现在12月份，比例为9.99%，超过月平均数1.66个百分点；低点出现在自然日少且春节假期所在的2月份，比例为5.49%，低于月平均数2.84个百分点。夜间餐饮消费在暑期旅游高峰的7月和8月表现突出，分别高于月平均数1.31、1.52个百分点。

夜间餐饮消费排名前20的城市，交易额占到全国总交易额的49.64%。夜间餐饮消费排名前20的城市依次为：北京、上海、深圳、广州、成都、重庆、杭州、苏州、南京、武汉、东莞、西安、郑州、天津、佛山、长沙、昆明、宁波、无锡、福州。但随着城镇化的不断推进，越来越多的三四线城市，县城城市也在夜经济中不断发展。

餐饮是旅游的基本要素之一，也是一种重要的休闲和旅游产品。夜间餐饮消费相比GDP排名更加靠前的东莞、西安、昆明、福州等城市，旅游知名度更高。旅游热点商圈、商业步行街夜间餐饮到店消费表现突出。以上海为例，迪士尼商圈夜间餐饮到店消费占全市范围的1.97%。以成都为例，宽窄巷子商圈夜间餐饮到店消费占全市范围的1.06%。以昆明为例，南屏步行街商圈夜间餐饮到店消费占全市范围的5.08%。在旅游城市开展夜宵经济是更为合适的选择。

数据显示，20岁至30岁、30岁至40岁两个年龄段的消费者是夜间餐饮消费的主力，两个年龄段活跃消费者占比超过达88.46。同时20岁以下年龄段的活跃消费者占比3.52%，显著高于50岁以上年龄段活跃消费者0.75%的比例，00后未来有望成为夜间餐饮消费新的增长点。餐饮行业想要抓住获得市场的认可，关键是要获得年轻人的认可。

作为夜宵行业中的烤肉拥有发展为快速的行业，则成为了夜宵经济下的佼佼者。成为迎合这一趋势的佳受益者。