长沙烤肉加盟连锁品牌

“柒酒烤肉”，创立于新晋网红城市“长沙”，是商务部备案的特许连锁餐饮品牌。2015年，创始人熊明文携专业团队针对年轻化市场的餐饮需求，深入多座一线餐饮活跃的城市调研，立志打造一个以“现拌工艺”为标准的中式烤肉品牌，始终坚持创新、美味、标准化的出品，一进入市场便迅速被年轻消费者所喜爱。

受益于宏观经济回升，人均可支配收入增加，城镇化进程加快，万亿级的餐饮市场需求稳步上升。另一方面，我国城镇居民人口逐年上升，城镇化率逐年提高，于2017年达到58.5%，城镇化带来更快的生活节奏，越来越多的居民选择外出就餐。越来越多投资人将目光放在了餐饮投资上。

餐饮企业首先要面临的就是这3大痛点：“翻台难”、“标准化”、“接受度”

一，翻台率难提升。翻台率表示餐桌的重复使用率，翻台率越高意味着餐厅的运转效率越好，即固定营业时间、固定餐厅面积下餐厅的客流量越多，营业收入越高。餐厅翻台率难提升，一方面是由于非用餐时段，餐厅的客流量极低，除了快餐品类，大部分餐厅在非用餐时段基本没有营业收入，吸引闲时客流量，所以增长营业时间就成了提升营业额的重要手段。正是随着夜经济的崛起，餐饮的夜间业绩也逐年增加。烧烤烤肉等适应夜经济的餐饮品类逐渐受到市场青睐。

二，标准化难实现。餐厅的同店增长终究有限，终都要依靠扩张实现餐饮企业的快速成长，但多数餐饮企业，尤其是中式餐饮，SKU繁多，对厨师的依赖严重，无法实现菜品的标准化制作，导致餐饮企业很难实现快速而成功的扩张，从而无法获得餐厅扩张后的规模效应红利。但烤肉品类在标准化上相较于其他品类更容易实现。

三，众口难调。餐饮行业品类繁多，顾客的消费分布极为分散，而具有较高接受程度的餐饮品类，一方面具有较高的消费频次，另一方面可以实现跨地域扩张，不受地域口味差异的限制。但是烤肉的口味包容性强，通过搭配的不同蘸料以及食材，可以满足不同顾客的口味要求，另一方面“辣”是一种天然成瘾的味觉体验，香辣口味因此广受欢迎。其他接受度差及成瘾性较低的餐饮品类除了消费频次较低的问题，还需要面对地域口味的差异化问题，因此很多地域美食极难拓展到全国其他地方，更别提全球化的扩张。而烤肉行业的头部品牌柒酒烤肉已经在全国开设了360+家门店，从湖南到海南，从新疆到杭州，都广受当地食客们的喜爱。

烤肉加盟目前正处于黄金赛道。公司总部的采购部集中管理供应商及全部餐厅的采购。公司严格管控食材的来源。此外，公司建立了成熟的供应链体系，自有供应体系涵盖了食材、酱料等各个方面，大大降低了采购成本，并保证采购商品、服务的质量及食材来源的稳定性。