长沙烤肉加盟在夜宵中有什么样的地位

“柒酒烤肉”，创立于新晋网红城市“长沙”，是商务部备案的特许连锁餐饮品牌。2015年，创始人熊明文携专业团队针对年轻化市场的餐饮需求，深入多座一线餐饮活跃的城市调研，立志打造一个以“现拌工艺”为标准的中式烤肉品牌，始终坚持创新、美味、标准化的出品，一进入市场便迅速被年轻消费者所喜爱。

夜的降临，城市褪去了紧张，工作一天疲惫的人们纷纷涌了出来，卸掉一身的疲惫，参与到一场夜晚的狂欢中。

2019年，全国餐饮收入实现46721亿元，同比增长9.4%，增速较去年同期下降0.1%；近5年来的餐饮大盘常态是：不断增加，增速逐渐放缓，但仍能跑赢整个消费大盘。餐饮夜间市场交易量持续走高，2019年夜间市场线上交易单量约32339万笔，同比增长9.29%；同时夜间餐饮订单量占比不断攀升，至2019年达到占比35.77%，夜间餐饮已成为一种重要的生活和消费方式。每一个城市，在用夜宵抚慰每一个疲惫的心灵。

烧烤发展势头强劲，门店增速和存活率均高于火锅

2019年毫无疑问是属于烤肉的一年：门店数同比增长19.8%，占比增长0.6%。全国各级城市的烧烤门店数量均有较好的增长表现，其中一线城市、新一线城市及二线城市的增速更为突出。

烤肉品类的新增门店数在2019年超过火锅品类。从新开门店存活率来说，近6年来，烧烤门店的存活率皆高于火锅门店的存活率，2019年烧烤品类的开店存活率超过83%。更高的存活率说明烧烤市场的竞争并不饱和，仍然处在增量阶段。对比火锅品类的门店模型，烧烤品类能向下包容更多更小的店铺，场景更丰富，经营更接地气。

而柒酒烤肉正是抓住了烤肉品类发展势头，同时实现了天花板高和和标准化程度高两大优势。天花板高意味着市场空间大，标准化程度高意味着可复制性强，广阔的市场空间和高度标准化的优势使得烤肉品类成为了餐饮行业中的优质赛道。越能提高供应链效率、充分发挥规模效应和协同效应、保障服务和品质的一致性，门店更容易实现快速扩张，更能培育具备可复制性强、成长性高的连锁企业。

借势的同时注重内功的修炼，完成人才培训体系，打造可复制的商业模式。注重品牌研发、贴近市场变化、塑造品牌长期势能，让“网红”变成“长红”。才能在短时间内成为中式烤肉头部品牌。