长沙烤肉加盟网红店有什么秘密

“柒酒烤肉”，创立于新晋网红城市“长沙”，是商务部备案的特许连锁餐饮品牌。2015年，创始人熊明文携专业团队针对年轻化市场的餐饮需求，深入多座一线餐饮活跃的城市调研，立志打造一个以“现拌工艺”为标准的中式烤肉品牌，始终坚持创新、美味、标准化的出品，一进入市场便迅速被年轻消费者所喜爱。

柒酒烤肉在2019-2021内实现了高速的增长，目前全国已有360+门店。柒酒烤肉的网红属性和连锁餐饮标准化的要求之间做到了完美契合。使得柒酒烤肉在短期内具备了快速扩张能力的特点。2022年要在全国各大城市突破性的开设多家门店预期。

你看到的网红元素是餐饮标注化的另类表达

购物中心的发展带来餐饮向购物中心聚集，餐饮占传统购物商场的总面积的约20%，商业区购物商场的1/3，餐饮更成为新建商场的重要引流手段。餐企的聚集加剧了行业竞争的激烈性，也带来主打单一品类的餐饮门店应运而生。柒酒烤肉瞄准正在成为消费主力军的年轻消费者，通过热门的烤肉品类抓住慕名而来的消费者，成功将自己打造成了网红品牌的属性。

柒酒烤肉将烤肉品类菜品标准化是可以开启快速扩张的基础。柒酒烤肉的菜品不需要厨师，直接将菜品摆盘后出餐，不仅降低烹饪的难度，也给后端供应链和厨房带来减轻压力，使整体餐厅的运营难度降低、效率提升。

小桌为主，标准化程度高降低用人成本

小桌模式保证翻座率，拒绝过度服务降低人员数量需求∶"服务自助"。烤肉相较快餐而言运营难度降低很多，柒酒烤肉提倡"服务自助"信自助点单结账、自助烤肉降低了对前厅员工数量的需求，降低了对服务人员数量的需求。此外，大多数四人小桌模式亦有助于保证翻座率（小桌翻座率通常高于大桌）。

原材料由供应链统一供应

柒酒烤肉肉类食材由总部供应链专门提供;其次柒酒烤肉拥有较高的标准化程度，提供的菜品也相对简单，对后厨的人手需求同样较低。柒酒的网红特质使其充分享受到流量，烤肉品类也满足了疫情后期人们性消费的需求，门店可以取得不错的经济效益。

柒酒烤肉人均在60-70区间。远低于日、韩式烤肉人均定价，性价比更高，面向的客户群体也更大，更适合在不同的市场中拓张。客户对其的满意度也更高。柒酒烤肉在通过精简菜单、推动数字化、门店装修等方式实现门店升级、让品牌在短时间内实现快速开店扩张。