长沙烤肉加盟店如何让营业额的利润更高

“柒酒烤肉”，创立于新晋网红城市“长沙”，是商务部备案的特许连锁餐饮品牌。2015年，创始人熊明文携专业团队针对年轻化市场的餐饮需求，深入多座一线餐饮活跃的城市调研，立志打造一个以“现拌工艺”为标准的中式烤肉品牌，始终坚持创新、美味、标准化的出品，一进入市场便迅速被年轻消费者所喜爱。

餐饮行业2019年市场规模超4.6万亿，增速平稳，近年来持续高于商品零售和GDP增速，增长韧性强。相较于发达国家，人均餐饮消费提升空间大，行业赛道广阔。疫情加速行业洗牌，有竞争力的餐饮企业逆势加速扩张。

连锁是标准化的用户体验，单店模型+产业链支持是关键。对于连锁餐饮业态而言，首先需要打造成功的品牌和单店模型，服务、口味、地点、环境、目标客群、价格因素缺一不可，在此基础上打造供应链、研发培训中心等，形成标准化产品加速扩张。从任意一种餐饮业态来看，成本大抵可以分为原材料、员工成本、租金和其他杂费，海底捞、麦当劳等成功餐饮企业一般通过自建供应链降低原材料成本，通过高周转和高坪效，提高门店的收入。

品牌成功要素：产品服务立口碑，标准运作促扩张，立体营销稳流量。而柒酒烤肉则是依靠口碑起家的烤肉品牌。从线上流量引导到店。随着柒酒烤肉开放市场，柒酒开始标准化的建立。将门店的操作和流程做出标准化的处理，并将之复制到全国360+门店中。柒酒烤肉供应链能满足全国360+家门店的原材料供应。

未来餐饮发展趋势渠道下沉，小镇青年经济崛起。

三四线城市目前竞争力度适中，小镇青年经济风口、加之租金成本较低，更适合性价比较高的品牌下沉发展。而柒酒烤肉则是顺应了目前发展势头，在下沉市场集中发力，拓展速度极快。

国内餐饮行业仍处于发展阶段，居民外出就餐比例和消费水平持续增长，连锁化率和

行业集中度提升催生大公司。随着餐饮企业规模扩张，供应链成本下降，租金溢价能

力提升与加盟趋势提振盈利水平，未来餐饮行业仍然是值得投资的行业。