湘菜餐饮连锁加盟湘菜餐饮连锁费用
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加盟者必须认同毛家文化的统一标准,同意按公司要求在装修风格、文化布展、文化用品、员工服、餐用具、纪念品等方面达到统一化和规范化。加盟店的装修设计方案原则上由公司按建筑面积50元/㎡收取全套图纸设计费,特殊情况经公司同意也可由加盟商自聘装修设计公司设计,但该装修设计方案须报公司审核,审核费用按每店壹万元收取。公司在加盟店开业前,派培训师对服务人员进行为期20天的免费培训。另外根据加盟店的申请,可有偿输出相关专业人才。
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湘菜制作精细,用料广泛,品种繁多,其特色是油多,色浓,讲究实惠。在品位上注重香酥,酸辣,软嫩,尤以煨菜和腊菜著称;洞庭湖取的菜以烹制河鲜和家禽家畜见长,特点是量大油厚,咸辣香软,以炖菜和烧菜出名。湘西菜擅长制作山珍海味,烟熏腊肉和各种腌肉、风鸡、口味偏重于咸香酸辣,有浓厚的山乡风味。总之,湘菜的大特色一是辣,二是腊。
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