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20世纪80年代以来，国人深厚的湘菜情结表象是什么？“毛家菜”脱颖而出，备受国人喜爱，火爆全国。何谓“毛家菜”？简而言之，是源于韶山，以湖南韶山地域饮食风俗为底蕴，的个人饮食习惯为特色风格，并以其姓氏命名的原生态的地方老百姓家常风味湘菜。当然了，广州这么大有很多不同地区的人都聚集在此，观其发展史，毛家菜形成的个因是“三特”：特定的历史地位。特殊的饮食情结。特别的个性滋味。
如果在广州开一家毛家饭店加盟的店生意会火爆吗
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