湖南厨师学校, 长沙湘菜培训,长沙厨师学校,湖南厨师考证,湖南湘菜培训,长沙厨师考证,湖南湘菜学校,长沙湘菜学校
主料:老母鸡1000克,千张100克。调料:素高汤2000克,盐10克,味精10克,酱油4克,冰糖20克,色拉油2000克,花雕酒100克,姜片5克,葱5克,八角2粒,桂皮5克,红油10克,香菜5克。
做法
1、将老母鸡砍成5厘米见方的块,加盐6克、味精4克、酱油4克、花雕酒30克、葱、姜腌渍5个小时待用。千张切细丝。
2、将腌好的老母鸡下入七成热油中小火炸2分钟,捞出。
3、炸好的老母鸡入素高汤中,加余下的花雕酒、盐,再加冰糖、八角、桂皮大火烧开,改小火炖30分钟至软烂,将八角、桂皮拣出。
4、干锅中用千张丝打底,加老母鸡及原汤、味精,淋红油,加香菜,带锅仔底座上桌。
学校名称:湖南宏达职业学校
联系人:蒋老师
热线电话:0731-84713918
移动热线:13975161431
咨询Q Q:16626044
学校地址:湖南长沙市人民中路859号(原人民东路18号)
公司网址:www.073***
长沙湘菜培训 锅仔飘香鸡
长沙职业培训相关信息
11月8日
10月30日
10月25日
10月25日
10月10日
10月9日
10月8日
10月6日
9月24日