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2018年，新的一年，彭程西式餐饮学校还是一样，坚持着西点教学的高标准与严要求，努力将纯正的法式西点带给每一个学员。
彭程西式餐饮学校有专业的中外教MOF世界冠军进行联合教学，他们的理论功底、技术水平、实操经验、表达能力等都属于行业的超高水准。并且，每一堂理论课和实操课都是老师们根据十几年甚至更久的教学经验、比赛经验，总结出自己独特的教学方法，从而将专业的西点技术传授给学员们。
此外，除了技术的传授之外，老师们还会严格要求学员们培养其良好的西点厨房卫生习惯及操作细节。，为学员们打下扎实的西点制作基础。彭程西式餐饮学校认为，学员们不应纠结于学习各种各样的“网红甜点”，因为究其根本，这些流行西点还是源于传统法式西点的精华理念。学会了“制作法式西点”的思维和能力，才能融会贯通，甚至研发出自己的网红爆款。
部分不了解彭程西式餐饮学校的西点爱好者们可能仍然会有所困惑，“就算我在这里学会了专业的技术，但只有技术我还是开不了店，我都不知道应该如何找原材料供应商。”其实，学员毕业之后，学校都会提供完善的开店指导与一系列的创业扶持，包括西点厨房设计样稿、优质供应商折扣代码、原材料物料开店必备清单（大到烤炉烤箱，小到粉筛刮板）、门店运营管理等等。
不过，新的一年，彭程西式餐饮学校也应该有所变化。除了仍然坚持着教学的信念，保持着教学的水平，学校为学员们提供了更多的便利。
2018年3月份，学校将进行课程改革，在以往的教学基础上加入了辅助教学新模式——教学视频，即由老师们拍摄专业的教学视频帮助同学们提前预习和课后复习。其中的内容不仅涵盖了法式西点的主要类别（慕斯、挞、芝士、泡芙、巧克力等），还包括了西点厨房的操作要求及卫生管理标准。
同时，学校与MOF世界冠军Angelo Musa签订了聘用协议。因此，之后的免费大师班将不再采用“抽奖制度”，而正式升级成为固定课程，并且所有学员都会固定有三天的MOF课程。当然，为了让同学们与世界西点动态保持紧密联系，在一年一度的同学会上也将会提供免费大师进修课。
对于那些已经毕业，但仍然存在不少专业上疑问的学员们，彭程西式餐饮学校还同步了一个专栏，专栏将会慢慢上线所有学员们可能遇到的疑惑和难题，而学校的教师团队会针对这些难题进行讨论，并给以的解答。
7年时光，不失匠心，不忘初衷。彭程西式餐饮学校用一颗满怀激情惮努力专研与创新，做有温度的良心教育，让每个学员释放出自己的魅力，得到学习，得到提升，实现梦想。
