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长沙桃厨餐饮培训有限公司
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—用料—
可颂
四个熟鸡肉 200g
无籽葡萄 15粒左右
腰果 40-50g
小葱 1根
蔓越莓干 3 tbsp
芝士碎末 2 tbsp
生菜 适量
Mayonnaise(美乃滋) 100 ml左右
盐 适量
黑胡椒 适量
—做法—
生菜洗净沥水，这个请务必步做，使得生菜有比较长的沥水时间。
将鸡肉用手撕成小块。这一步用刀切也可以，但是似乎感觉用手撕的鸡肉纤维质感不一样。
小葱切成大概5毫米的很小的小段（就是比葱花大点有限）
把每粒葡萄切成四份。
用刀把腰果稍微碾碎一点，但是不要太碎，太碎就嚼不到了。
将鸡肉、葡萄、小葱、腰果、蔓越莓干和芝士碎末加上Mayonnaise拌在一起，搅拌均匀。加盐和黑胡椒调味。
将可颂对半切开。生菜撕成合适大小，用厨房纸或吸油纸之类的擦干。切开的一半可颂上摆放生菜，加第六步中拌好的馅料，可以再稍微撒一点芝士碎，再盖上一片生菜和另一半的可颂，完成！
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