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不论古今，喝粥都是人们心中好的饮食方式。以前在洋快餐盛行的日子里，快节奏的吃吃喝喝。而 现在，随着多次食品安全问题的爆发，人们对健康的要求与日俱增，新的一种时尚健康的“吃生活”开始在我们身边蔓延。喝粥已经成为时尚健康人士新的一种生活 方式，这种传统的滋补养身饮食在经历了时间的考证后，重新活跃在了饮食的大舞台上。
越来越多的人开始了“粥生活”，粥的养生也越来越多地受到广大市民的追捧。并且粥口味的 多样化引起了人们对粥品的喜爱，尤其在夏天，人们更喜欢喝粥。因为这不但可以去热解渴，补充水分，而且又可以补充易消化的营养，以适应肌体需要。不少人在 热天时节，早餐时喜喝粥，甚至中午以粥代饭，晚餐宵夜喝碗粥点上几叠小菜，吃起来格外开胃。所以粥的市场是强大的！生活水平的提高，市民对早餐也越来越注 重简便快捷和营养性，粥的产品特点也正符合了这一消费心理。所以粥的市场是延绵不绝的，会是各大饮食市场的佼佼者！
粥的优势：原料便宜，便于采购，工艺流程短，无需特别技术，无淡旺季，投资风险小，本小利大行业潜力大，无明显竞争！
市场分析：根据我们的市场调查人们已经意识到养生的重要性，所以，对粥的观念也已改变，更多的追求美味和健康。现在粥的种类很多有有蔬菜粥，肉类的粥蛋类的粥 ，海鲜的粥 ，以及水果的粥。芳香美味，养生又养颜，受到很多消费者的喜爱！
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