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火锅”作为我国流行的美食之一，流行于全国各地。主要以重庆麻辣火锅、鸳鸯火锅、海鲜火锅、清汤火锅、鱼头火锅和养生火锅为主。

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火锅培训内容：清汤火锅汤底制作 红汤火锅汤底制作 鸳鸯汤底制作方法 品的加工处理方法 火锅后续的处理技术

培训时间：
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