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特点： 制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风诱人。成品半干剔透，不薰不烤，酥烂脱骨而不失其形，食之开胃而不油腻，具有增强食欲、开胃健脾等食补。
品种： 梅州盐焗全鸡，梅州盐焗鸡翅，盐焗美国火鸡翅，梅州盐焗鸡腿，梅州盐焗鸡爪等。
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