以培养初、中、高级烹饪人才为目标,
培养能够熟练制作传统川菜、湘菜、新派菜、
市场流行菜、各类火锅、卤水、烧腊等制作技术,
且具备厨房管理、餐饮管理、酒店管理等相关知识的复合型厨政管理人才,
培养能胜任星级宾馆、大型餐饮酒楼、各类知名餐饮企业的工作需求人才。
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