正宗兰州拉面哪有学的，兰州拉面湖南哪有学

正宗兰州拉面哪有学的，兰州拉面湖南哪有学？
长沙神来福培训品种：
兰州拉面+牛肉拉面+羊肉拉面+香辣拉面+麻辣拉面+清汤拉面一起学费是1680元
兰州拉面，起源于唐代回族民众的创造，至今已有一千多年的历史，由于兰州拉面工序繁杂、用料考究，一直未能成为大众食品。到了清朝初年，兰州才有家牛肉面馆“月阳楼”，据说清军将领左宗棠常常光顾此楼。牛肉面用蓬灰碱和面，然后根据食客的喜好手工抻面，面条可扁可圆，有粗有细。扁的分为大宽、二宽、韭叶子，圆的由粗到细分为三细、二细、细的、毛细。抓住面剂子两头，一拉一折，一抻一扯，开开合合，拉出来的面条粗细均匀、不粘不断，在面条下锅前，还要展开臂膀，把面条在案板上甩两下，案子上的面粉就象云雾一样散开来，然后面条嗖的一下就被投到锅里，莲花一样在沸腾的水里旋转……整个兰州拉面过程只有几秒钟，却叫人眼花缭乱。一碗地道的兰州拉面牛肉面不光面要拉的好，更重要的是汤要鲜、清，味道还要浓郁。

长沙神来福小吃餐饮培训中心，正宗兰州拉面培训

培训品种

兰州拉面   牛肉拉面 羊肉拉面 香辣拉面 麻辣拉面 清汤拉面

培训内容

  1.兰州拉面的原料、配料的选取、初加工与保存。
　　2.兰州拉面各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
　　3.兰州拉面高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作
　　4.兰州拉面等主料及配料的全部制作流程。
　　5.学员实践学习兰州拉面的制作工艺及流程。
　　6.根据学员地域不同，调制出适合当地口味的面。
　　7.兰州拉面发面的配比技术和和面手法；
　　8.兰州拉面多种开胃菜的制作方法。
　　9.店面选址及经营管理技巧。

　　学习费用

含技术配方转让费、资料费、及以上培训品种共计1680元。随到随学，学会为止。为方便外地来参加学习的学员，可提供住宿旅馆40元住3天，节假日不休。