兰州拉面的做法到长沙哪里有学，兰州拉面的正宗做法培

湖南哪里有学兰州拉面技术，先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。另烧一锅水，水开后放入鸡蛋，大火煮5分钟，关火放入冷水中（这样的鸡蛋煮出来蛋黄是稀的，很好吃。），去壳后放入2，和煮好的叉烧肉一起浸泡过夜，取出浸泡好的叉烧肉，放入冷藏室里半天左右，这样肉好切片，看看切好后的叉烧，可以直接下酒，也可以做成叉烧饭吃 。
湖南哪里有学兰州拉面技术.取一锅，将原味豆浆、高汤混合煮滚，再加入调味料拌匀，备用。另取一锅加热，加入约半锅的水量煮滚后，放入海带芽、豆芽菜汆烫后捞出，备用。于作法2的锅中放入拉面，煮约2分钟至Q软，备用。取一大碗，盛入作法3的拉面，再加入作法2的海带芽、豆芽菜，续放入玉米粒、叉烧肉片、卤蛋，后倒入作法1的豆浆高汤，并撒上葱花即可。将所有材料1一起搅拌均匀成牛肉泥。将鸟蛋包入牛肉泥中，捏成丸状，入120℃油锅炸约7分钟即可捞起备用。鱼板切片后，用圆形模型压成圆形的形状备用。将高汤加入调味料煮滚，再加入炸好的牛肉丸及圆形鱼板，转中小火炖煮约6分钟至入味。另将拉面煮熟装碗，加入作法4的汤与料，撒上葱丝即可。
湖南哪里有学兰州拉面技术，首先在锅中加入适量水（根据打糕条和拉面的多少）水沸腾之后放入辣椒酱，加入拉面调料，搅匀之后，放入打糕条，打糕条煮到散开，一根儿是一根儿的时候，放葱和胡萝卜还有鱼糕 ，将拉面烫熟后捞起置碗中备用。咸味汤头加调味料以中火煮开，放入肉片、鱼板、金珍菇，再续煮2分钟后盛入面碗内，撒上海苔丝即可。锅内添油烧至六成热，即手放在油上方能明显感到有热的感觉。将肉片下入，用筷子拨散，用中火炸到表面深红捞出。 锅内留底油，烧热，下姜片、葱白煸香后，倒入花椒、干辣椒煸炒出麻辣味道后，将炸好肉片倒入，翻炒均匀后，撒白芝麻，淋香油拌匀即可出锅。
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