泡菜,古称葅,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜。泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物,既能为人体提供充足的营养,又能预防动脉硬化等疾病。有时在论坛里浏览帖子也被称为泡菜。 川菜菜品类型 发酵食品菜品特点 多样色彩,咸酸适口,略带甜香。 培训要点 本系列详细传授韩式泡菜、西式泡菜、四川泡菜、加州泡菜的不同制作方法,口味地道爽口,是你开家泡菜馆的佳选择。各种精美凉拌菜,款款美味,别致爽口。
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套餐一:油炸串串香、泡菜、油炸臭豆腐、铁板豆腐、关东煮、小炒、蛋炒饭
套餐二:重庆酸辣粉、凉皮、凉面、铁板鱿鱼、益阳麻辣烫、无骨鸡柳、蛋炒饭
套餐三:铁板天师豆腐、铁板鱿鱼、铁板土豆、铁板香干、小炒、凉皮、凉面
套餐四:正宗四川麻辣烫、铁板鱿鱼、铁板豆腐、扬州炒饭、酸辣粉、炒粉、油炸香蕉
套餐五:益阳麻辣烫、凉菜(素)、唆螺、扬州炒饭、酸辣粉、泡菜、稀饭(2个)
套餐六:凉菜、凉皮、凉面、重庆酸辣粉、蛋炒粉、蛋炒饭、油炸串串香
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