长沙特色小吃系列巴蜀烫培训做法

巴蜀烫历史悠久，以麻辣香鲜的特色、回味悠长的美味闻名于世，更以老少皆宜、贴近平民的文化成为东

方美食的一颗明珠。
１、美食家们给巴蜀烫作了一个比喻：“毛肚火锅犹如室内迪斯科，巴蜀烫则是大街上的劈雳舞”。这个

比喻相当准确绝妙。嗜辣的人将它在干辣椒面时打几个滚，连吃几串，便满脸通红，头冒热汗。痛快而刺

激！于是，年轻人中，巴蜀烫成了一种时髦的小吃。
２、巴蜀烫起源于长江之滨。初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。从四川宜宾到三峡内的巫

山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐

，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等

调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、袪湿。
３、制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具

加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。巴蜀烫渐渐从江边

走到了岸上。
４、国内批以专营能喝汤的巴蜀烫为特色的泡泡烫-骨汤麻辣烫是这股消费需求大的受益者之一，

针对顾客个性化的消费需求，提供4种吃法：火锅巴蜀烫、碗装巴蜀烫、砂锅巴蜀烫、串签巴蜀烫，像碗

装巴蜀烫、砂锅巴蜀烫是为单人现点现做的，串签巴蜀烫是即来即食的，火锅巴蜀烫是多人聚会热闹的…

…吃鲜嫩可口的食品，香辣过瘾；喝营养丰富的骨汤，强身健体、美容养颜，这才是更美味、更营养、更

健康、更时尚的享受啊！无论在中小馆肆里还是大排档上，看：汤翻料滚；听：人气鼎沸；品：嘴暖心酣

；火：一“泡”走红，一派情氛谁能与之比？
５、人们围坐一团，烫菜品汤，边吃边聊，汤热料嫩，温情荡漾，给您的味蕾带来一波又一波的新鲜刺激

，热气腾腾的能喝汤的巴蜀烫，的确带给人一种兴旺的味道。自能喝汤的巴蜀烫推出以来，每到巴蜀烫店

生意盈门、天天爆棚，成为当地靓丽的一道风景线，能喝汤的巴蜀烫已经成为街头小店的赢利秘技！
６、湖南特色小吃巴蜀烫小吃培训就在长沙食全食美