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诸葛烤鱼又叫万州烤鱼，香味浓郁、汤色红亮、辣而不燥、肉质鲜嫩，具有独特焦香味。相传万州烤鱼也有几百年的历史了，当地的老百姓充分借鉴了传统川菜和川味火锅的工艺、用料特点，形成了独特的风格特色，外焦里嫩、油香扑鼻。烤鱼吃完了，其汤料还可以作为火锅用料，涮些爽口青菜，深受人们的喜爱。
万州烤鱼培训流程
万州烤鱼做法流程有腌、烤、炖三个烹饪步骤，教学流程如下：
1、万州烤鱼原料、香料的认识和选购说明。
2、鱼的选择和腌制处理。
3、万州烤鱼的菜品和主料辅料的搭配讲解。
4、万州烤鱼底料的配方和炒制教学。
5、万州烤鱼香料的配方和制作。
6、万州烤鱼秘制烤鱼酱的制作和处理。
7、万州烤鱼的烤制方法教学。
8、万州烤鱼红油与老油的处理。
9、制作过程中的常见问题讲解。
10、开万州烤鱼店的注意事项以及创业诀窍。
学万州烤鱼要多久
万州烤鱼主要在烤制和底料上要下工夫，学习时间大概3天左右就能学成，看个人的悟性。
万州烤鱼就业方向
1、学会万州烤鱼后，我们能自己开店，小到10平方米，大到100平方米的店面都可以做万州烤鱼，学员根据自己的实际自己情况，选择开小一点或是大一点的店来经营。
2、若是没有能力开店的学员，也可以去烤鱼店做一个后厨，待遇也是很不错的。
飘味香教学优势：
全程由大师总厨一对一传授，实践操作教学！
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提供所有学习食材，学会学满意为止！
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