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油条的做法哪里有教做做早餐生意做什么好

更新时间:2014-11-27 14:39:51 浏览次数:55次
区域: 长沙 > 望城县
类别:厨师培训
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油条的做法哪里有教做做早餐生意做什么好
很多人说网上那么多免费的配方和学做油条的视频我跟着学就是了,还不要钱,确实网上是有很多,那只是能在家里做这玩玩自己吃,做生意你去用网上免费的方面,保证让你亏到想哭,你如果乐意相信那些免费或者极度低廉的学费教程,我们也没有办法,我们对每一个学员负责,教会教好,希望每一位学员都能创业成功,开店大吉,你来与不来,我们都在这里,你学与不学,我们毫无影响,自己的人生还是由子掌握。
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油条的做法参考:
油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香,制作要领是:每两条上下叠好,用竹筷在中间压一下;不能压得太紧,以免两条粘连在一起,两条面块的边缘不能粘连;也不能压得太轻,要保证油条在炸得时候两条不分离;旋转就是为了保证上述要求,同时在炸得过程中,容易翻动。双手轻捏两头时,应将两头的中间轻轻捏紧,在炸的时候两头也不能分离。油条发起的原理是:当油条进入油锅,发泡剂受热产生气体,油条膨胀。但是由于油温度很高,油条表面立刻硬化,影响了油条继续膨胀,于是油条采用了每两条上下叠好,用竹筷在中间压一下的方案,两条面块之间水蒸汽和发泡气体不断溢出,热油不能接触到两条面块的结合部,使结合部的面块处于柔软的糊精状态,可不断膨胀,油条就愈来愈蓬松。我们拿到一根油条仔细观察一下就可以发现,两条面块的外面,尺寸大概膨胀了一倍,而两条面块的里面,却膨胀了许多倍。
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