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鲜天下小吃培训提倡“四亲”：亲临其境，亲眼观看，亲口品尝，亲手操作！鲜天下虽然具备了知名度，多年来同样以低姿态示众，不收合作费的同时也不限制学员的任何原材料与设备。从大料选料,配方配料，相关介绍及操作技巧；后期成品的处理及保存；各种原料样本；制作步骤；配方配料比例全部毫无保留地教给学员；在学习过程中，师傅都会跟学员说原材料与所需的设备需要去哪里采购，绝不保留任何材料的来源和生产厂家信息！
凤爪，鸡爪的餐饮界民间别称。泡椒凤爪红泡椒、野山椒即小米椒 均可，以山椒凤爪风味较佳，用精选肉鸡爪泡制而成，发源于重庆的民间独特美食，后逐渐流行于四川和重庆地区，近几年重庆本土企业包装凤爪产业化，握有发明专利，又流传至大江南北，深受全国人民欢迎。
正宗小吃泡椒凤爪，也称山椒凤爪、水晶凤爪、白云凤爪、酸辣凤爪。泡椒凤爪成品特色是酸辣度适中，开胃爽口；有的则是辣味够劲、香味入骨。食之酸辣鲜香多味俱佳；与一般的干辣风味迥然不同，非常受时常年轻一族的追捧！
小吃泡椒凤爪培训学校-在未来的餐饮小吃行业中，餐饮小吃店将会成为消费者的较佳消费场所之一。美味的小吃是开店经营必不可少的，掌握专业美食制作和开店经营管理知识，将是未来较基本的开店核心技术。
泡椒凤爪具有增强食欲、脆香鲜辣，开胃解腻，提神醒脑，酸辣开胃，没有胃口或心情不佳，吃上一点，胃口大振，精神爽快；营养丰富，同时含有大量胶原蛋白，不用担心长肉发胖，兼有美容。泡椒凤爪，既是十分难得的佐酒佳肴，也是大众普遍喜爱的一种休闲美食。市场发展前景相当不错。
泡椒凤爪培训内容：
1、凤爪的清洗与处理方法；
2、凤爪的焖制方法与技巧的把握；
3、所需调料的准备及配置方法；
4、泡制的方法及应注意的问题；
5、泡椒凤爪的市场采购技巧及要领，学员开业使用设备的采购地点及价格指导
凉菜泡椒凤爪培训-正宗大众凉菜技术-泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味。
泡椒凤爪哪有培训泡椒凤爪源自四川，采用泡椒和鸡爪，以及其他调味品泡制而成，成品酸辣可口，吃过之后，唇齿留香，回味无穷。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。另外，此款特色小吃具有“开胃生津、促进血液循环”的。泡椒凤爪是起源于重庆的独特汉族特色小吃，属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称
鲜天下餐饮培训学校长期提供函授（函授就是提供项目的详细文字资料配方配料与教学视频）技术服务，函授一般为正 常学费的一半，提供后期电话咨询服务，如果感到自己学不会，也可以补齐学费到学校实地学习。如果您的时间充足， 建议较好来学校实地学习。
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河南省新乡市鲜天下小吃培训中心联系人：赵老师.
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