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鲜天下正宗台湾鸡排，采用上等腌料加入精选的十几味与较新鲜的鸡肉，经特别工艺腌制。烹制后的香鸡排外酥内软，带有汤汁，金黄外皮外酥内嫩，是一般香鸡排所无法仿制的，满足了较挑剔的食客所需，让更多人享受到更多台湾夜市美食的美味， 经营方式多种多样，摆摊或者开店都是不错的选择。
炸鸡排，是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成“排”似的鸡胸肉。用铁板烧烤，大约5分钟左右即可熟，再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍，辅以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的小派鸡排。
鸡排源于台湾士林夜市，诞生之际就迅速成为台湾超人气美食，百吃不厌，历经几十年不衰。 鸡排不但是台湾本土人士必食之品，也是大陆及各国游客到台湾旅游必尝小吃。 两岸开放后，受到中国大陆地区游客热捧，并由台湾鸡排发明者徐老先生的儿子许振汉先生 （台湾美食家、食品专家及）引入中国大陆，风靡流行于以上海为代表的华东地区，在中国大陆就可以 品尝道地的台湾美食鸡排。
鲜天下小吃培训中心历经20年精心研究学习小吃系列鲜天下是您较佳的选择，河南省较大较正规的教育平台，师资力量雄厚，较专业的小吃技术，配方配料公开化，收费透明化。小本创业投资稳，收益快，是您创业的好帮手。鲜天下小吃培训中心,专业培训炸鸡排做法,学员亲自动手实践操作,学习炸鸡排配方配料,一对一教炸鸡排技术,%*.去哪里学炸鸡排技术?来鲜天下培训中心,口碑好技术正宗,包吃住,不限时间*,随到随学,欢迎您来我校实地考察学习!
教学内容鸡肉的挑选及鸡肉预处理；
几十种调味料与腌料选购；
腌料秘制配制及腌渍入味的秘诀；
如何均匀裹粉；
判断适当的油温的方法；
不同鸡排撒料配制及味型搭配；
培训项目：
肯德基炸鸡、台湾炸鸡、美式炸鸡、韩式炸鸡、黄金炸串系列、炸鸡叉骨、炸冰淇淋、大脸鸡排、炸牛排、炸鸡米花、炸棒棒鸡、炸鸡柳、炸鸡架、炸麻球、脆皮炸香蕉、炸薯条系列、炸啤酒、狼牙土豆、轰炸大鱿鱼、香辣鸡腿堡、香辣里脊堡、香辣鸡柳堡、香辣鸡排堡、秘制飘香酱料、秘制香辣腌料、秘制五香腌料.....
鲜天下餐饮培训学校郑重承诺：
老师手把手教让学员亲自动手做，时间不限。什么时候学好什么时候走，包教包会，吃住免费。
所有培训项目全部是真材实料，现场实地培训。
培训期间所有的材料由学校负责，不收取学员材料费。
学校一律一次性收费，中途不另收其他任何费用。
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