学厨师来 长沙

适合在家做的西餐

适合在家做的西餐有哪些呢。喜欢吃西餐的人越来越多，尤其是热恋中的情侣，他们很喜欢在烛光摇曳的西餐厅一边品尝美食，一边互诉爱意。但是大多数西餐厅永远都要排长队。其实西餐并没有想象中那么高大上，在家就很方便做。下面为大家带来5道西餐的简易做法。

长沙北方钓鱼台西餐班

一、番茄牛肉酱意大利面

　　用料：意大利面100克、牛肉1块、西红柿2个、洋葱1/4个、胡萝卜半根、食盐半小匙、味精少许、蒜2瓣、亨氏番茄酱2大匙、黄油15克、黑胡椒少许、

罗勒少许

　　做法：

　　1、牛肉切碎，大蒜、洋葱、胡萝卜全部切成碎粒，西红柿切丁

　　2、热锅用小火融化黄油，然后放入蒜粒、洋葱炒出香味，并且颜色变为金黄

　　3、倒入牛肉末炒至断生，倒入胡萝卜粒、西红柿丁一起翻炒数下

　　4、加入番茄酱翻炒均匀

　　5、加入干罗勒碎、黑胡椒、盐、味精，用小火慢慢熬成香浓的蕃茄牛肉酱

　　6、另置一锅烧待水沸腾后放入意面，加少许盐煮约7-8分钟即可

　　7、煮好的意面捞出装盘，在装盘后的意面上淋上煮好的番茄牛肉酱即可

　二、香煎牛排

　　用料：牛排2块、胡萝卜2根、柠檬半个、鸡毛菜1小把、橄榄油2汤匙、海盐适量、黑胡椒1/2茶匙

　　做法：

　　1、牛排用厨房用纸擦拭干净

　　2、牛排锅烧热，放入橄榄油，待微微冒起白烟时放入牛排，不要移动


　　3、煎的时候转小火，底部烫出花纹后，旋转70度继续煎，待表面析出肉汁，撒上研磨黑胡椒碎和海盐，即可翻面

　　4、翻面后的牛排，可以改中火，继续煎，期间用研磨黑胡椒和海盐调味。五成熟的牛排，中间要有粉红才对，此时可以从牛排的侧面观看牛排的熟度

　　5、如果牛排比较厚，待两面煎好后，可以把肉竖起来继续煎一下四周封锁住肉汁，防止肉汁从侧面流出，用蔬菜装饰后摆上牛排即可

三、香炸鱿鱼圈

　　用料：鱿鱼200克、鸡蛋1个、小麦面粉30克、面包屑50克、亨氏番茄沙司15克、食盐3克、料酒10毫升、生抽10毫升、白胡椒粉1克

　　做法：

　　1、鱿鱼切圈，撕去鱿鱼圈表皮以去除腥味

　　2、锅中水烧开，放入鱿鱼圈焯水30秒左右，可去除腥味

　　3、在鱿鱼圈中调入盐、白胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制15分钟

　　4、在腌制好的鱿鱼圈上蘸上一层面粉，随后裹上蛋液，再沾上一层面包屑

　　5、锅中倒植物油，中火烧至五成热，将鱿鱼圈依次入锅，炸制金黄色，捞出放在厨房纸上吸干油分

　　6、将炸好的鱿鱼圈摆入盘中，搭配番茄沙司食用即可

四、芝士焗饭

　　用料：鸡蛋1个、米饭一碗、玉米50克、豌豆(煮)50克、奶酪适量、食盐一小勺、鸡精一小勺、橄榄油适量、胡椒粉少量、咖喱粉1小勺、水2勺、小葱适

量、薄荷少许

　　做法：

　　1、先打好一个鸡蛋，放入一点盐

　　2、青豆和玉米都是超市冷冻柜里买的，再清洗一遍

　　3、鸡蛋打散，热锅后加入橄榄油，放入鸡蛋煎到两面金黄后拿出备用

　　4、锅中放入玉米和青豆翻炒一分钟左右，加入剩饭划散

　　5、加入咖喱粉和米饭炒匀

　　6、加入一点盐、少量鸡精

　　7、加两勺水让米饭更加滋润，因为等会还要烘烤

　　8、加入鸡蛋，弄碎后和米饭拌匀，加入葱

　　9、把炒好的饭放入一个适合于烘烤的盒子里，撒上马苏里拉奶酪。放入烤箱，220度，烤15分钟左右到芝士稍微有点焦的感觉

六、新奥尔良烤翅

　　用料：鸡翅8个、新奥尔良腌料1袋

　　做法：

　　1、味好美新奥尔良烤翅调加入30克水调均匀

　　2、鸡翅洗净，反面开个小口(方便入味)

　　3、放入处理好的鸡翅，搅拌均匀。盖上保鲜膜，入冰箱至少腌两小时，或放冰箱过夜

　　4、腌好的鸡翅均匀的摆放在铺了锡纸的烤盘上

　　5、烤箱预热220度，25分钟。烤五分钟后取出

　　6、刷上一层腌鸡翅的汁，再入烤箱继续烘烤

　　7、如此刷上三次后，鸡翅烤熟即可食用