武汉法式西点培训要多少钱

近几年随着一些财团们在大陆斥巨资的炒作和迅速扩张开店，零添加，手感，纯手工，健康，这些字眼似乎已经和面包密不可分，深入人心。太多的营销手段，使作为外行的消费者已经被弄得一头雾水，被营销牵着鼻子走。那么现在武汉恒尔慧HOH西点培训学校小编老师从教如何判断一块好吐司开始，希望对大家有所帮助。
1、直击配料表
不用理会上，海报上甚至包装上的醒目的零添加，纯手工，低温发酵的大标题，这些都是营销，都是套路而已，专业吃货直击产品配料表，大多数市售的面包有很多配料基本是一长串深奥的化学名称，也就是一长串的添加剂，专业到一般人根本看不懂。因为市场管原因，配料表是不可以作的，商家添加了，就必须列上。所以不要看，一看配料表，真相便大白。（这里就不用市售面包的配料表做实拍实例了，大家有机会可以自己留意一下,希望结果不会吓到大家）
2、闻
真正的好吐司，闻表皮是面包在烤箱中因美拉德反应而散发的焦香味，进一步切开来，能闻到面粉经酵的发酵而产生的天然的酯的芳香，柔和，不鼻，加了各种添加剂的面包，闻到的是不正常的香精味，甚至鼻的味道，完全闻不到天然麦香或者酯的芳香。这个或许有些抽象，有待生活中多多对比和体会。
面包出炉后，们会让面包对着风扇足2小时，主要目的不是让面包尽快凉透，而是走面包内部多余的酸和醋酸，避免对肠造成伤害，也只有凉透的面包组织才会稳定。所以面包也不是趁热吃的，更不是趁热切的，这时候内部组织根本没有稳定，因发酵产生的酸和醋酸，对肠也是有伤害的。
3、看
一块好吐司，切开来应该是四周金黄色（只有烤到如此程度，表皮才会有因美拉德反应而出现的自然焦香味），中间的内部组织湿润细腻，而且每个气孔表面有光泽。只有性和延展性恰到好处的的面团，内部组织才会显现诱人的光泽（这点或许白吐司比较容易判断）。如果切面是干巴巴的，气孔的表面毫无光泽，那基本上们可以放弃享用了。
4、撕
沿着吐司的纹路，试着竖着撕开一片吐司切片，手能明显感觉到顺着组织纹路撕下来的，有组织撕裂纹的，这个吐司口感不会差。
5、嚼
撕一块吐司，塞到后槽牙，反复咀嚼后，牙床干净清爽，摩擦感极小，嚼完完全没有面糊黏乎乎残留在牙床的感觉。反之，经反复咀嚼后，会有面糊粘牙的感觉，牙床许久都粘有类似淀粉糊的挥之不去感觉。因为筋性打的恰到好处，烘烤的程度也恰到好处的面团是Q不粘牙的，反复咀嚼完全不会有出现吞淀粉糊的口感。
6、泡
切一片吐司，用手撕成若干块，浸泡到温热的鲜牛奶里面。等吐司完全渗透牛奶以后，捞一块放入口中咀嚼，浸透牛奶后的吐司仍然是紧密有韧性的，甚至有润滑感，而差的吐司，入口不用牙齿咀嚼便会四分五裂的断开。后尝下捞完整片吐司的牛奶，应该只留下些许麦香味，而不是奇奇怪怪的香精味，使剩下的牛奶难以入口。
武汉恒尔慧HOH教育是具有规模化、正规化的西点师培训学校。致力于培养高素质的西点师人才，培养的学员已经遍布全各地，目前，武汉恒尔慧HOH教育标准化的课程体系已经成为行业发展的模块之一。
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恒尔慧西点培训学校走在西点烘焙的较前沿，以高端的慕斯、芝士、泡芙、巧克力等作为基本课程，搭配基础的蛋糕、千层酥皮、甜品塔以及饼干系列，研发并推出50余种经典单品课程，突破100种甜品配方，实现一站式开店需求。在较短的时间内教给大家较的知识，选取烘焙较高端烘焙原料食材：安佳黄油，蓝风车淡奶油、宝茸果泥、百利巧克力等，全程实践操作，小班制授课，轻松掌握每一个甜品的方法和技巧。
更有郑重承诺：一次收费，中途无隐形费用。后期操作过程有任何问题老师在线答疑，新品更新老学习免费学习，解决日后在甜品道路上的一切困难。
课程大纲：
一、慕斯类：意式提拉米苏、百香果慕斯、巧克力慕斯、榛子慕斯、覆盆子樱桃慕斯、苹果慕斯、草莓慕斯、芒果慕斯
二、芝士类：无花果芝士、荔枝覆盆子芝士、柠檬重芝士、焦糖芝士
三、巧克力：巧克力调温、巧克力插件、巧克力喷砂、夹馅巧克力、星空巧克力
四、泡芙：圆形酥皮泡芙、修泡芙、布雷斯特（车轮泡芙）、闪电泡芙、圣多诺黑泡芙（夹馅：水果馅、卡仕达酱馅、、巧克力酱等）
五、马卡龙：经典意式马卡龙制作（甘纳许、芒果、抹茶、覆盆子等口味）
六、重油类：玛德琳、尼等
七、塔类：柠檬塔、应季水果塔、巧克力香蕉塔、巧克力覆盆子塔
八、黑森林海绵蛋糕
九、戚风蛋糕：水果奶油蛋糕、ins风滴落奶油蛋糕
十、蛋糕卷：法Mof浮云卷
十一、饼干类：意大利手指饼干、罗马盾牌、杏仁瓦片、网红曲奇等
十二、面包类：欧包、硬欧、软欧、丹麦面包、乡村面包
十三、法式甜品类：
西点全能班学习内容：
西点设备原材料的知识的了解，西点产品的原料认识和作用；
各种机器设备的认识和操作方法；
各种模具的认识和使用方法；
产品西点，面团的打法；
面包发酵的讲解和技巧；
烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解；
食品安全生产的卫生知识，包括管理手法及内部表格；
网红蛋糕烘焙制作：九宫格、魔方、喷砂淋面等；中饼西饼制作；马卡龙、泡芙、闪电泡芙等流行西点制作；
冻布丁及烤布丁制作工艺；风味蛋糕的制作及品鉴、生日蛋糕胚的制作；
巧克力配件、巧克力西点、巧克力蛋糕制作；
基本裱花学习及实操；西点设备设施原料等选择及管理；课外教学、原料、设备的采购，产品的；
巧克力制作、配件装饰：手工巧克力；巧克力调温练习；星空巧克力；脂调色；模具巧克力制作；巧克力夹心制作；
巧克力分类及喷涂巧克力蛋糕配件制作；
巧克力蛋糕装饰技巧；巧克力调色搭配手法；
星空巧克力制作；松露巧克力制作；
软心巧克力制作；
风味蛋糕的制作及品鉴、生日蛋糕胚的制作；
海绵蛋糕制作及成品处理保存；
磅蛋糕、北海道蛋糕制作；浮云卷、蛋糕卷、彩绘蛋糕卷等；
轻酪蛋糕、芝士类；裱花工具的认识和讲解使用方法；
机器设备的讲解和操作方法；
鲜奶油的打发方法和保存；抹胚的制作手法和技巧；
市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧；
流行花卉的制作手法和技巧；各种喷粉和食用色素的应用；
果膏的淋法和技巧；
花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧；
花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放；
水果的切法和艺术造型；
各式蛋糕的布局和构图；
裱花蛋糕的表现手法及创意；
巧克力淋面酱的手法；
以及用于产品蛋糕店同步的实用经典及流行款式的整体实战制；
原材料采购及对比；
面包手法及烘焙技巧；
面包的基本手法；发酵的基本方法；
烘烤温度和时间的合理安排；
了解每种原料的特性和用法、用量等；
调理面包及甜面包系列；
创意欧式面包烘焙的制作；
西点面包的造型整形、表面装饰的制作；
精品欧式法式小西点制作。
西点全能班课程内容安排：
学习内容：西点设备原材料的知识的了解，西点产品的原料认识和作用；各种机器设备的认识和操作方法；各种模具的认识和使用方法；产品西点，面团的打法；面包发酵的讲解和技巧；烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解；食品安全生产的卫生知识，包括管理手法及内部表格；网红蛋糕烘焙制作：九宫格、魔方、喷砂淋面等；中饼西饼制作；马卡龙、泡芙、闪电泡芙等流行西点制作；冻布丁及烤布丁制作工艺；风味蛋糕的制作及品鉴、生日蛋糕胚的制作；巧克力配件、巧克力西点、巧克力蛋糕制作；基本裱花学习及实操；西点设备设施原料等选择及管理；课外教学、原料、设备的采购，产品的；巧克力制作、配件装饰：手工巧克力；巧克力调温练习；星空巧克力；脂调色；模具巧克力制作；巧克力夹心制作；巧克力分类及喷涂巧克力蛋糕配件制作；巧克力蛋糕装饰技巧；巧克力调色搭配手法；星空巧克力制作；松露巧克力制作；软心巧克力制作；风味蛋糕的制作及品鉴、生日蛋糕胚的制作；海绵蛋糕制作及成品处理保存；磅蛋糕、北海道蛋糕制作；浮云卷、蛋糕卷、彩绘蛋糕卷等；轻酪蛋糕、芝士类；裱花工具的认识和讲解使用方法；机器设备的讲解和操作方法；鲜奶油的打发方法和保存；抹胚的制作手法和技巧；市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧；流行花卉的制作手法和技巧；各种喷粉和食用色素的应用；果膏的淋法和技巧；花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧；花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放；水果的切法和艺术造型；各式蛋糕的布局和构图；裱花蛋糕的表现手法及创意；巧克力淋面酱的手法；以及用于产品蛋糕店同步的实用经典及流行款式的整体实战制；原材料采购及对比；面包手法及烘焙技巧；面包的基本手法；发酵的基本方法；烘烤温度和时间的合理安排；了解每种原料的特性和用法、用量等；调理面包及甜面包系列；创意欧式面包烘焙的制作；西点面包的造型整形、表面装饰的制作；精品欧式法式小西点制作。
不同的学习目的均可在恒尔慧西点培训学校找到适合自己的课程，课程是从零基础教学，包学会为止的。
学校地址：武汉市洪山区卓泉南路虎泉街87号恒尔调酒培训基地
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