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长沙牛肉粉面技术培训

更新时间:2015-08-27 09:14:08 浏览次数:88次
区域: 长沙 > 望城县
类别:厨师培训
地址:长沙市雨花区洞井福天酒店13栋1楼1-5号门面
长沙牛肉粉面技术培训
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    牛肉粉包含各种码子的制作:麻辣牛肉、红烧牛肉、红烧牛杂、红烧肉、排骨、三鲜、木耳肉丝、虎皮鸡蛋、杂酱等等
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    牛肉粉学习内容:包含高汤、卤水、红油、下粉、卤水和高汤的保存、粉的选取、设备的选取等等
牛肉粉培训加盟,到哪里能学到正宗牛肉粉配方?长沙神来福牛肉粉实际操作内容

1.牛肉面(粉)等的原料、配料的选取、初加工与保存。

2.各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方、配比及煨制。

3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作

4.牛肉面(粉)等主料及配料的全部制作流程。

5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。

6.根据学员地域不同和学员要求,调制出适合当地味型的面(粉)。

7.复习制作技术,独立完成产品的制作。

8.反复实践操作,熟练操作流程。
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注册时间:2014年07月19日
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