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油条技术培训哪里能学做油条

更新时间:2015-08-29 10:49:03 浏览次数:80次
区域: 长沙 > 宁乡县
类别:厨师培训
地址:长沙市雨花区洞井福天酒店13栋1楼1-5号门面
油条技术培训哪里能学做油条
油条制作关键:
 1 和面时必须先将面粉混合均匀,水中的原材料充分的溶解后,将水倒入面中。
2 和面团时,重叠次数不宜过多,以免筋力太强,用力不宜过猛,以免面筋断裂;制作好的面块需静置饧半小时后再进行出条,否则炸出的油条死板、不够酥软。另在叠制面块的过程中,如有气泡产生,应用牙签挑掉,不然炸出的油条外形不光滑。
3 切好的条坯,应避开风口的位置。用手拉扯油条生坯时,用力要轻,用力过大会使条坯裂口或断筋。
4 油炸时油温以六七成热(约160℃)为宜,油温过低,油脂会很快浸透进面坯中,这样不仅使油条中间含油,还会使其膨胀度降低,而油温过高时,又很容易将油条炸焦炸煳。在油炸过程中,必须用筷子来回翻动,使其受热均匀,让油条变得膨胀松泡且色泽一致。
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油条,是一种古老的面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。
早餐吃什么,有空闲的群体,自己在家里做;更多的忙碌一族,只能选择外出购买;市面上的早餐,花式繁多,品种丰富;不过,无论在哪里,包子馒头油条豆浆,这些都是受欢迎的,可称得上是中国式早餐的“四大件”了。
油条是中国的传统早餐、现在来长沙神来福学习油条技术只需800、另包子馒头技术1680、豆浆600.

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